Рогалики русские — круасаны французские

Рецепт рогаликов русских — круасан французских
  • Общее время: 2 ч
  • 1 порция
  • Калорий: 393 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тесто использовано из рецепта ранее выставленного мной "Булочки по французски": из этого рецепта теста получается очень много, поэтому если у Вас один противень как у меня приготовьте на 1/3 продуктов. Я приготовила ранее всю порцию, из 1/3 сделала в прошлый раз один противень булочек, а две порции заморозила. Вот теперь из одной порции и приготовила рогалики.

Состав:

  • молоко - 2 стак.
  • дрожжи свежие - 40 г
  • мука - 10 шт.
  • сахар - 1 ст.л.
  • маргарин - 200 г
  • яйцо - 4 шт.

Как приготовить

  1. В теплого молоке растворить дрожжи. Смешать 2 стакана муки, соль и сахар (для опары) и в эту смесь вылить молоко с дрожжами, тщательно вымешать и поставить в теплое место в большой емкости на 1 час бродить. Добавить к опаре сахар, растопленный маргарин, яйца и белки, вымешать и добавлять муки до состояния мягкого пластичного теста (у меня ушло 7 стаканов).

  2. А теперь об этих булочках (рогаликах) непосредственно: 1/3 теста была заморожена, ее необходимо оттаять, согреть и когда она начнет расти - на столе подпыленном мукой руками разложить тесто в пласт толщиной 2см, по его центру руками размазать размягченный маргарин, склеить конвертом закрыв маргарин, защипать швы и осторожно раскатать в пласт толщиной 1,5см. Сложить его в трое и убрать на холод на 20-30 минут.

  3. Процесс раскатывания и складывания повторить еще два раза.

  4. Тесто раскатать в круглый пласт толщиной 3-4 мм, разрезать острым ножом на сегменты, скатать рогалики и уложить их на смазанный маслом противень.

  5. Накрыв полиэтиленовым пакетом оставить их на расстойку на 30-40 минут.

  6. Смазать яйцом и выпечь в духовке при 200 градусах до золотистого цвета.

Комментарии

4.1 / 5
skornyakova_75
skornyakova_75

Да круасаны французские так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
vita, спасибо!

kristina76
kristina76

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

lidiya82
lidiya82

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

tonya78
tonya78

Вечная классика, как русские куличи, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

idour
idour

А я готовлю рогалики русские в первый раз.

Рая Эгипти
Рая Эгипти

Попробовала приготовить рогалики русские.
Супер!!!
Спасибо vita!
Вы профи!

Ширина Марианна
Ширина Марианна

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

ishangou1982
ishangou1982

Спасибо за шедевры!!!

Садовая Вита
Садовая Вита

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

alla86
alla86

Спасибо дорогуша чувствую рецепт рогаликов русских станет любимкой
хочу хочу

Березинская Евгения
Березинская Евгения

Я делала почти так же, было очень вкусно.

angelina97
angelina97

Огромное спс за рецептик!!! =)

Рогалики с заварным кремом пошагово

Во Франции - круассаны, у нас - рогалики, а по сути - одно и то же. Главное - горячие, свеженькие. Отличие в том, что у французов круассаны - непременная выпечка к завтраку, а у нас...

2 ч 25 мин

Банановые рогалики с фото

Я не очень люблю бананы, готовила для своих домашних, но результат порадовал. Во-первых реально вкусно, горячий банан в хрустящем тесте с орешками, да в сочетании с тающим мороженым....

2 ч 30 мин

Рецепт рогаликов с корицей

Сахар 3 столовые ложки • Пшеничная мука 250 г • Корица с сахаром 4 ч.л. • Сливочное масло 80 г • Ванильный сахар 10 г • Яйцо куриное 1 шт....

1 ч

Как приготовить рогалики кифлики

Люблю, когда есть что-нибудь вкусненькое к чаю. Сегодня испекла вот такие рогалики. Получились мягкими и вкусными....

2 ч 30 мин

Русские куличи

Пасхальные куличи приготовлены с кардамоном, имбирем и цукатами. Лично мне очень понравился рецепт - куличи получились воздушными, сухими и пряными. В следующем году обязательно буду...

1 ч

Рогалики

Вкусные рогалики с джемом из рассыпчатого теста что может быть лучше к вечернему чаю? Так быстрее порадуйте своих родных и с помощью этого рецепта испеките отличные рогалики, все будут...

75 мин