Карельские пирожки с картошкой и яичным соусом

Рецепт карельских пирожков с картошкой и яичным соусом
  • Общее время: 40 мин
  • 1 порция
  • Калорий: 176 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Эти милые пирожки являются традиционным блюдом финской кухни. Родом они из провинции Pohjois-Karjala, граничащей с русской Карелией. Отличительной особенностью этих пирожков является то, что в их составе должно быть не менее 50% ржаной муки, а так же подача с яичным соусом. Любителям "Теста поменьше, начинки побольше" посвящается Хотя мне как раз таки тесто очень понравилось на вкус. Главное его хорошо пропитать сливочным маслом после готовности.

Состав:

  • ржаная мука - 200 г
  • яйцо - 3 шт.
  • картофель - 500 г
  • сметана - 2 ст.л.
  • пшеничная мука - 150 г
  • вода - 200 мл
  • соль - 2 ч.л.

Как приготовить

  1. Готовим тесто. Смешать ржаную и пшеничную муку, добавить соль.

  2. Добавить воду, замешать тесто. Отправить тесто в холодильник на 40 минут.

    карельские пирожки с картошкой и яичным соусом
  3. Тем временем приготовить картофельное пюре, отварить яйца.

    карельские пирожки с картошкой и яичным соусом
  4. Тесто разделить на 20 кусочков, раскатать в лепешки. С помощью стакана сформировать края.

    карельские пирожки с картошкой и яичным соусом
  5. В каждую лепешку выложить начинку. Защипнуть края. Получаем маленькие "ватрушки". Отправить пирожки в духовку, выпекать 15 минут при 250 г

    карельские пирожки с картошкой и яичным соусом
  6. Готовые пирожки пропитать растопленным сливочным маслом (100 г), особое внимание уделяя тесту.

    карельские пирожки с картошкой и яичным соусом
  7. Приготовить яичный соус. Яйца порезать, смешать со сметаной.

    карельские пирожки с картошкой и яичным соусом
  8. При подаче на пирожок выкладывать по ч. л. яичного соуса. Прияного аппетита!

    карельские пирожки с картошкой и яичным соусом
  9. карельские пирожки с картошкой и яичным соусом

Комментарии

4.9 / 5
inears
inears

Я хочу приготовить карельские пирожки с картошкой и яичным соусом на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

lesya97
lesya97

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить карельские пирожки с картошкой и яичным соусом

utorofor
utorofor

Карельские пирожки с картошкой и яичным соусом просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

aybempim
aybempim

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

teana
teana

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить пирожки с грибами и картошкой cookeveryday.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-gribami-i-kartoshkoi.

vera77
vera77

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

baida_70
baida_70

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

loroflo1970
loroflo1970

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Настасья!!!

Товеровская Ярославна
Товеровская Ярославна

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит карельские пирожки с картошкой и яичным соусом.

korenko_82
korenko_82

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Кузина Валентина
Кузина Валентина

Благодарю за идею. Попробую приготовить

latyshova_73
latyshova_73

Я делала карельские пирожки с картошкой и яичным соусом.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

dvoenko_87
dvoenko_87

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

owhera1975
owhera1975

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

congacata1970
congacata1970

Спасибо за рецепт карельских пирожков с картошкой и яичным соусом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Лыкова Лера
Лыкова Лера

Настасья, спасибо.
Вчера попробовала карельские пирожки с картошкой и яичным соусом сделать.
Все получилось.

Простая София
Простая София

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Садовая Вита
Садовая Вита

Какая красота…

ovoras1970
ovoras1970

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Слабинская Вера
Слабинская Вера

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Пирожки с картошкой и жареным луком пошагово

Приготовить пирожки с картошкой и жареным луком в домашних условиях - очень просто! Сделаем бездрожжевое тесто на кефире, отварим картошку и поджарим лук. Час - и пирожки готовы! Приглашайте...

120 мин

Пирожки с грибами и картошкой с фото

Нежные и ароматные пирожки с грибами и картошкой приготовить очень просто! Главное - ваше желание и немножечко свободного времени! Пирожки жарятся на сковороде до красивого золотистого...

60 мин

Рецепт пирожков с картошкой в духовке

Если вы хотите приготовить пирожки с картошкой в духовке, наш рецепт поможет вам в этом. Такие нежные, ароматные и вкусные пирожки понравятся всем....

180 мин

Как приготовить домашние пирожки с картошкой

Предлагаю уникальный рецепт жареных пирожков, в которые можно положить любую начинку: капусту, картошку и все, что вы любите. Тесто получается мягким, воздушным, а начинка простая,...

60 мин

Пирожки с картошкой жареные

Рецепт быстрых жареных пирожков с картошкой на дрожжах....

1 ч 30 мин

Пирожки с картошкой

Хочу с вами поделиться рецептом очень нежных, мягких и вкусных пирожков с картошкой. Дрожжевое тесто на основе картофельного отвара получается очень мягким и идеально подходит для жареных...

2 ч