Продолжаем знакомство с латышской кухней. На этот раз испечем маленькие пирожки (по-латышски piradzini от слова pirags-пирог) "на два укуса".Ни один праздник, фуршет, пикник без них не обходится! Продают эти мини-пирожочки во всех кондитерских и супермаркетах. Классический вариант начинки-со шпиком (копченое сало с прослойкой мяса), но можно добавить и копченой колбаски, что я и сделала!
Готовим продукты. Теста по рецепту 33456 получается много, поэтому я заранее готовлю две начинки.
Разводим дрожжи в теплом молоке с сахаром-солью и небольшим количеством муки.
Через 15-20 минут добавляем яйцо, мягкий маргарин, масло и остальную муку.
Через полчаса тесто немного поднялось.
Еще через час готово к работе!
Скатываем"колбаску"из теста и отрезаем по кусочку.
Раскатываем на кружочки, но не очень тонко.
Готовим начинку: бекон с копченой колбасой нарезаем мелко и обжариваем без масла.
Нарезаем большую луковицу или две средние.
Когда образуется жир в сковороде-добавляем лук. Все слегка обжариваем.
Выкладываем по чайной ложке начинки на кружки.
.
Защипываем как пельмешки, но только"шов"прижимаем потом!
Теперь, держа на ладони, придаем интересную форму в виде полумесяца с помощью среднего пальца.
Вытягиваем острые кончики.
Посыпаем тмином наши полумесяцы.
Смазываем взбитым желтком.
...и выпекаем 15 минут в разогретой заранее духовке.
Получилось из 2/3 теста 32 пирожка. Хватит на всех!
Из остального теста по просьбам детей напечем сосисок в тесте по рецепту 36021
Пирожки на кефире это распространенный рецепт домашней кухни. Несмотря на то, что это мучное и к тому же жареное, а значит, не очень полезное блюдо, его все-таки стоит попробовать приготовить,...
60 мин
Слоеные пирожки с лососем - это то, за что я готов родину продать:) Нежные, воздушные, тающие во рту - у меня не хватает слов, чтобы описать эти волшебные пирожки с лососем. Божественно...
60 мин
Предлагаю приготовить необычайно вкусные пирожки из творожного теста с начинкой из зелени. Готовятся они очень просто, жарятся в большом количестве масла, но это не делает их жирными,...
40 мин
Пирожки Розочки я увидела на фуршете и сразу рука потянулась к ним. За вечер я несколько раз подходила к столу за необычными пирожками. Самое приятное, у пирожков Розочек была разная...
120 мин
Соблюдаете пост и не хочется отказываться от выпечки? И не придется! С рецептом постных пирожков на скорую руку готовить их стало проще....
35 мин
Предлагаю вам довольно простой рецепт пирожков с маком, приготовленных в духовке. Они получаются очень нежными, буквально воздушными, с большим количеством вкуснейшей начинкой....
120 мин
Комментарии
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо, dederat!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим пирожки как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Пирожки - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Dederat, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
У девочек встречала похожие рецепты: маленькие пирожки cookeveryday.ru/vypechka/pirozhki/malenkie-pirozhki.
Dederat, ты сама их придумала рецепт пирожков?
Я сделала пирожки, все получилось очень даже..!
dederat, спасибо большое!!
Я давненько поглядываю на пирожков — очень аппетитно!
Буду готовить!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!