Пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте
- Общее время: 40 мин
- 25 порций
- Калорий: 464 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт пирожков
- Рецепты на ужин
Предлагаю вам попробовать очень вкусные пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте. Тесто очень классное, пирожки получаются отличные, очень пышные. Тесто после полного замеса не нуждается в подходе, пирожки формируются и жарятся сразу же.
Состав:
- Для теста:
- Кефир 0,5 стак.
- Вода 0,5 стак.
- Яйца 1 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Дрожжи сухие 8 г
- Мука пшеничная 3-3,5 стак.
- Для начинки:
- Картофель толченый 300-400 г
- Масло подсолнечное рафинированное (для жарки и лепки)
Повод:
На природу, На завтрак, На ужин
Как приготовить
-
Муку просеять в глубокую миску (0,5 стакана оставить на "подпыл"), сделать углубление. Всыпать дрожжи. Кефир смешать с теплой водой и сахаром, влить смесь в углубление, перемешать с дрожжами и частью муки. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут. За это время опара увеличится.
-
Яйцо немного взбить с солью, добавить растительное масло, перемешать. Эту смесь добавить в опару и далее замешивать тесто обычным способом.
-
Замесить мягкое тесто, понемногу подсыпая муки. Оно не должно слишком липнуть. Далее смазать руки и стол растительным маслом и отбивать тесто об стол в течение 5 минут. Тесто станет эластичным, не липнущим, но останется нежным и мягким.
-
Разделить готовое тесто на кусочки весом приблизительно 40-50 г. Стол немного смазывать растительным маслом.
-
Скатать шарики и растянуть руками в лепешку толщиной около 0,5 см. Поместить в центр лепешки картофель.
-
Сформировать пирожки обычным способом. Жарить пирожки на растительном масле, на среднем огне до румяного состояния с обеих сторон. Жарятся они не долго, минуты по 2-3 с каждой стороны.
-
Готовые, очень вкусные и пышные пирожки подать к столу со сметаной. Приятного аппетита!
Получились вкусные и мягкие пирожки. Начинку можно заменить на любую другую....
3 ч
Раньше я недооценивала тыкву и практически ничего не готовила из нее. Но в этом году в мои руки попала медовая сладкая тыква Моему удивлению не было предела: тыква может быть сладкой?!...
2 ч
мука 300 г • молоко 200 г • яйцо 1 шт. • дрожжи 10 г • соль по вкусу • масло растительное для жарки 1 ст.л. • лимонный сок 10 мл • персики 2 шт. • банан 2 шт. • сахар по вкусу...
2 ч
маргарин для выпечки 250 г • яйцо сырое 1 шт. • мука 2.5 стак. • соль и перец по вкусу • картофель вареный 3 шт. • печень отварная 200 г • лук 1 шт. • разрыхлитель теста 1 ч.л. • кефир...
1 ч
Мука пшеничная высшего сорта 500 г • Сметана 200 г • Яйцо куриное 1 шт. • Фарш 300 г • Лук репчатый 100 г • Разрыхлитель теста 1 пакетик • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
60 мин
Комментарии
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт пирожков с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте!
Прикольный рецепт
А у меня пирожки печеные всегда получается вкусно!!!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Впервые делала пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Vera95, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Спасибо, vera95!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, vera95, что так же вкусно.
Рецепт отличный!
делаю пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте регулярно.
Я сделаю на Новый год!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит пирожки с картофелем на кефирно-дрожжевом тесте.