Шоколадно-кофейный рулет

Рецепт шоколадна-кофейного рулет
  • 15 отзывов
  • Общее время: 60 мин
  • 5 порций
  • Калорий: 2692 ккал
  • Русская кухня
  • Несложный рецепт

Шоколадно-кофейный рулет по достоинству оценят любители кофе и шоколада. Этот рулет отлично подойдет на завтрак или для семейного чаепития, а простой рецепт под силу даже начинающей хозяйке.

Состав:

  • 350 мл сливок от 30%
  • 250 г черного шоколада
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 мл сладкого крепкого кофе (по желанию)
  • 100 г муки
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 1 ст.л. коньяка или рома
  • 2 ч.л. растворимого кофе
  • 1 ч.л. сока лимона

Способ:

В духовке

Повод:

Завтрак, Перекус, Десерт

Как приготовить

  1. 200 гр шоколада поломать на кусочки и сложить в емкость. Сливки разогреть до горячего состояния (но не до кипения). Добавить сливки к черному шоколаду, размешать до полного растворения шоколада.

  2. Туда же добавить кофе и сахарную пудру, снова перемешать и дать остыть. Поставить в холодильник полученный крем минимум на 6 часов, чтобы он как следует застыл.

  3. Растопить оставшийся черный шоколад на водяной бане или в микроволновке. Отделить белки от желтков и убрать их в холодильник. Взбить желтки с половиной сахара до образования светлой кремовой массы.

  4. Отдельно взбить белки с лимонным соком до устойчивых пиков. По желанию можно добавить столовую ложку сахарной пудры. Соединить аккуратно белковую масу с желтками. Взять немного яичной массы и смешать ее с 50 гр растопленного шоколада и столовой ложкой коньяка. Эту смесь подмешать к остальной яичной массе.

  5. Затем добавить просеянную через сито муку и аккуратно все перемешать. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, разровнять поверхность и отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.

  6. Вынуть противень из духового шкафа и накрыть бисквит полотенцем. Свернуть бисквит с полотенем в рулет и дать остыть. Крем вынуть из холодильника и взбить миксером в течение 1-2 минут. Развернуть корж, смазать его кремом (оставить 1/4 часть крема для украшения) и снова свернуть в рулет.

  7. Отправить шоколадно-кофейный рулет на полчаса в холодильник. Спустя указанное время смазать его оставшимся кремом и посыпать какао-порошком. Нарезать шоколадно-кофейный рулет на порции и подавать. Приятного аппетита!

Комментарии

4 / 5
emyed
emyed

Спасибочки Комаровская
попробуем обязательно

katya91
katya91

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

edyanc
edyanc

Брависсимо!

ustonoren
ustonoren

Обязательно попробуйте быстрый рулет, это вкусно.

Полумбрик Виолетта
Полумбрик Виолетта

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

kolesnichenko_87
kolesnichenko_87

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

andende
andende

Комаровская, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

spivak_78
spivak_78

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

yussom1989
yussom1989

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

ondar
ondar

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

unerorou
unerorou

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит шоколадно-кофейный рулет
спасибо за рецепт…

teris
teris

Приготовила.
Едим.
Но от шоколадна-кофейного рулет я ожидала бО'льшего!!!

hinge
hinge

Прекрасный рецепт шоколадно-кофейный рулет!
Лучше делать шоколадно-кофейный рулет строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

sinselyu1979
sinselyu1979

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

uteses
uteses

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Дрожжевой рулет пошагово

Дрожжевой рулет, рецепт которого не потребует от вас больших усилий и много времени, исчезнет со стола быстрее, чем успеет остыть. Приготовьте его и убедитесь в этом....

120 мин

Белковый рулет с фото

Белок яичный 2 шт. • Творог обезжиренный 45 г • Огурцы 45 г • Лук зеленый 10 г • Оливковое масло 2 г...

10 мин

Рецепт лимонного рулета

Прочитала рецепт рулета в журнале "Она"....

30 мин

Как приготовить ореховый рулет

Просматривая свои старые кулинарные записи, случайно наткнулась на рецепт орехового рулета, записанный неровным почерком первоклассника на пожелтевшем от времени листочке. И сразу нахлынули...

20 мин

Рулет-плетенка

Молоко 250 мл • Сухие дрожжи 7 г • Сахар 2 столовые ложки • Соль 1 ч.л. • Яйцо куриное 1 шт. • Пшеничная мука 500 г • Растительное масло 6 столовых ложек...

3 ч

Быстрый рулет

Если вы хотите быстро испечь вкусный домашний рулет к чаю, - этот рецепт то, что вам нужно. Бисквитное тесто для этого рулета всегда получается мягким и нежным....

25 мин