Морковная икра на зиму

Рецепт морковной икры на зиму
  • Общее время: 60 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 54 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Морковная икра вкусная закуска, которая станет отличной альтернативой привычной кабачковой икре. Готовится морковная икра на зиму не сложнее кабачковой и получается необычно вкусной. Попробуйте!

Состав:

  • Морковь — 1 кг
  • Помидор — 1-2 шт.
  • Растительное масло — 100 мл
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1/2 ст.л.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Уксус 9% — 1 ст.л.

Повод:

На обед, На ужин, Летние

Как приготовить

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь я выбираю молодую, из нее икра получается более насыщенной по вкусу.

  2. Морковь очистите и порежьте на небольшие куски.

  3. Морковь пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна.

  4. Помидоры также пропустите через мясорубку вместе с очищенным чесноком. Соедините в кастрюле измельченные морковь и помидоры с чесноком.

  5. Добавьте в кастрюлю соль, сахар и растительное масло, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите массу до кипения и варите на медленном огне, часто помешивая, 30-40 минут.

  6. За 10 минут до конца варки влейте уксус и перемешайте. Морковная икра почти готова, аромат от нее просто удивительный.

  7. Чистые стерилизованные банки наполните морковной икрой и плотно укупорьте металлическими крышками. Кабачковая икра готова, она прекрасно простоит всю зиму в погребе или кладовке (если, конечно, ее раньше не съедят). Подавайте морковную икру к любым мясным блюдам, блюдам из картофеля и круп.

На заметку

Рецепт, как приготовить морковную икру на зиму, я нашла в прошлом году и закатала несколько баночек для пробы. Мужу такая икра очень понравилась, в ней удачно сочетается и легкая кислинка томатов, и сладость моркови, и легкий пряный аромат. Подаю эту икру я к любым мясным блюдам, к плову и кашам. Несколько раз муж брал эту икру на работу, и все сотрудники просили рецепт этой чудесной закуски. Сегодня я поделюсь этим рецептом и с вами.

Видео

Комментарии

3.8 / 5
getur
getur

Привет!
Я не ем морковную икру на зиму!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Лиля Кузя
Лиля Кузя

Спасибочки за вкусняшку

Дибижева Вика
Дибижева Вика

Спасибо gridina_84, очень часто пользуюсь этим сайтом.

asten
asten

Иду пробовать…

alesya79
alesya79

Хотела приготовить уже сегодня икру из тыквы на зиму и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

inna
inna

Столько нового узнала про морковную икру на зиму!
Спасибо!!

lykova_72
lykova_72

Gridina_84, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Рита Пармеева
Рита Пармеева

Делаю морковную икру на зиму который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

nyuta
nyuta

Сделала морковную икру на зиму всё было очень вкусно отличный рецептик

panferova_92
panferova_92

Спасибочки gridina_84
попробуем обязательно

Слабинская Вера
Слабинская Вера

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

handorer1978
handorer1978

Делала морковную икру на зиму только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Грибная икра из маслят пошагово

маслята 4 кг • репчатый лук 800 г • морковь 700 г • корень сельдерея 500 г • болгарский перец 500 г • растительное масло 450 мл • кабачок 400 г • томатная паста 150 г • чеснок 1 головка...

31 мин

Чесночная икра на зиму с фото

Зимой особенно остро ощущается нехватка свежих овощей и витамин. Именно поэтому хозяйки так ценят всевозможные заготовки на зиму. Некоторые из них заменяют обед, ужин или легкий перекус....

15 мин

Рецепт жаренной икры на зиму

Рецепт радует тем, что все готовиться быстро и не надо стерилизовать, а результат очень вкусный. Вообщем за 1 час работы летом, у вас зимой отлиная закуска на столе:)...

1 ч

Как приготовить икру из тыквы на зиму

Интересная, востребованная и очень вкусная закуска (заготовка) на зиму из тыквы, лука и сладкого перца....

1 ч

Икра из опят на зиму

Еще один рецепт грибной заготовки. Грибная икра из опят, заготовленная на зиму это отличная закуска на праздничный стол или просто так....

2 ч

Икра из моркови

Морковь 1 кг • Масло подсолнечное 300 г • Лавровый лист 4 шт....

2 мин