Ролл-блю

Как приготовить

1. начинку можно менять в зависимости от вкусовых пристрастий и фантазии.. я еще пробовала готовить- шпинат с любым другим сыром, чернослив, грибы и шпинат и тд.

2. залить приготовленным соусом, рулеты и поставить в духовой шкаф на 25-30 мин

3. поджаренные рулеты освободить от нитей и выложить в глубокую посуду для запекания. теперь готовим соус: разогреть на сковороде сливочное масло и выложить в него очень тонко нарезанный полукольцами лук, обжарить его 1 минуту и затем влить сливки, помешивая, затем в эту массу добавить сыр дор-блю и перемешать все до получения однородной массы, но стараться, чтобы соус не закипел, соус посолить и поперчить по вкусу.

4. выложить на подготовленное филе начинку-грибы и кусочек сыра дор-блю, все это аккуратно завернуть и замотать нитью. и таким образом сделать рулеты из всего подготовленного филе. выложить на сковороду смазанную оливковым маслом и обжарить рулеты, до полуготовности.

5. нарезать на пласты куриное филе, отбить его. для начинки подготовить грибы, предварительно обжаренные и сыр дор-блю.