Ролл филадельфия

Рецепт ролла филадельфия

Пропорции рецепта от шеф-повара Суши-шопа. Я делала под свое количество продуктов, соблюдая пропорцию автора. В рецепте привожу оригинал.

Состав:

  • рис 460 г
  • Вода 750 мл
  • Рисовый уксус 100 мл
  • сахар 60 г
  • соль 40 г
  • лист нори 0.5 шт.
  • лосось слабосоленый 40 г
  • сливочный сыр 30 г
  • огурец 15 г

Способ:

Выпекать

Повод:

Обед, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Новый год, Семейный праздник, 23 февраля

Как приготовить

  1. Рис промыть до прозрачной воды, и оставить на 1 час просушиться.

  2. В отдельной емкости подогреть до 60 градусов рисовый уксус, снять с огня и добавить соль и сахар. Хорошо размешать.

    ролл филадельфия
  3. Затем поместить рис в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой и добавить воды. Когда вода закипит, держать на медленном огне 5 минут. Пропаривать 12-15 минут на слабом огне. Выключить конфорку, снять крышку и накрыть кастрюлю полотенцем и крышкой. Оставьте кастрюлю на 15 минут.

    ролл филадельфия
  4. Равномерно распределить рис на дне неглубокого деревянного блюда (за неимением такового можно использовать миску или тарелку). Постепенно добавлять уксусную смесь мягко разделяя зерна.

    ролл филадельфия
  5. Огурец нарезать полосками.

    ролл филадельфия
  6. Лосось нарезать тоненькими пластами.

    ролл филадельфия
  7. Циновку обернуть в пищевую пленку. это делается для того, чтобы циновка не испачкалась и было удобнее работать. Налить на пленку 1 ч. л. растительного масла (можно заменить на майонез) и растереть по всей поверхности салфеткой.

    ролл филадельфия
  8. Лист нори разделить на пополам. И одну половину выложить на циновку. Разложить рис на лист нори так, чтобы осталось свободное место сверху (приблизительно 2 см) и остальной рис оказался на циновке ниже нори на 1 см.

    ролл филадельфия
  9. Нори аккуратно перевернуть, чтобы рис оказался внизу. На нори выложить сливочный сыр.

    ролл филадельфия
  10. и огурец

    ролл филадельфия
  11. С помощью циновки свернуть рулетик.

    ролл филадельфия
  12. Получаем.

    ролл филадельфия
  13. На циновку положить в один слой нарезанный лосось и на него готовый ролл.

    ролл филадельфия
  14. Опять с помощью циновки заворачиваем ролл в лосось.

    ролл филадельфия
  15. Отправляем на некоторое время в холодильник. Перед подачей достаем из холодильника и нарезаем кусочками 1,5 см каждый. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита!

    ролл филадельфия

Комментарии

4.2 / 5
estow
estow

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

ositriri
ositriri

Как здорово!:)
Спасибо большое, Папазян

duterkesu
duterkesu

Да ролл филадельфия…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать ролл филадельфия постоянно.

allupad
allupad

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

Женя Гибадуллина
Женя Гибадуллина

Очень интересная ссылка о http://cookeveryday.ru/zakuski/rolly/bif-roll.

gritsko_90
gritsko_90

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

margarita78
margarita78

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

sindeeva_79
sindeeva_79

Папазян, спасибо вам огромное!!!
ролл филадельфия супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

Хлебосолова Кира
Хлебосолова Кира

Ох, какая вкуснятина!

Евгения Алейникова
Евгения Алейникова

Вот сейчас по Вашему рецепту, Папазян, делаю это чудо чудное;)

alulil1977
alulil1977

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала ролл филадельфия.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

orsout1988
orsout1988

Спасибо за отличные рецепты!!!

Ролл Калифорния пошагово

рис — 200 г • вода — 200 мл • мясо крабовое — 80 г • уксус рисовый — 20 мл • авокадо — 1 шт. • икра тобико — 70 г • сахар • соль • сушеные водоросли нори...

30 мин

Ролл с лососем с фото

Японская кухня сейчас очень популярна, множество ресторанов и кафе предлагают большое разнообразие блюд, среди которых суши с икрой, угрем и другие. Попробуйте рецепт, как приготовить...

25 мин

Рецепт спринга ролл

Свежий и вкусный, вот такой предлагаю сделать сегодня блюдо! Если вы хотите узнать, как приготовить спринг ролл, то внимательно следуйте рецепту, и все у вас получится. Будет вкусн...

40 мин

Как приготовить ролл инь-ян

Мой вариант роллов Инь-Ян...

30 мин

Биф ролл

Хочу показать, как приготовить биф ролл, блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое или по каким-то причинам не ест рыбу, с которой обычно делают такие роллы. Это легкое и аппетитное...

40 мин

Ролл-блю

приятного аппетита!!...

20 мин