Роллы с лососем

Как приготовить

1. Понятно, что начнем мы с того ингредиента, который нуждается в термической обработке. Это, конечно же, рис. Причем не обычный, а специальный, для приготовления суши и роллов. Переберем крупу - мало ли, что там может попасться.

2. Затем промоем очень тщательно рис. Это могут быть несколько вод или промывание прямо под струей воды из крана. А после варим по инструкции. Как правило, это варка в слегка подсоленной воде в течение минут 12-13, а потом держание под крышкой минут 10.

   

3. Пока рис готовится, мы можем сделать массу дел. Первое, давайте приготовим заправку для готового риса из уксуса и такой же части воды. Можно, по желанию, добавить сахар, если вы не любите рисовый уксус в большом количестве.

   

4. Нам надо приготовить рыбину к укладыванию на нори. Это может быть любая ее часть. Как резать? Так, чтобы можно было выложить ее длинной полоской.

   

5. И - к авокадо. Промоем плод. Разрежем его на две части. Выберем большую косточку. И нарежем, очистив, так, как и лосось.

   

6. Рис готов? Соединим его с заправкой. И оставим остывать в глубоком блюде.

   

7. Разложим на столе бамбуковый коврик, выложим на него лист нори и выкладываем тонким слоем рис - так, чтобы он равномерно распределился по все площади, кроме 1.5-2 см от дальнего от вас края.

   

8. Сначала сделаем полоску лососевую на рисе.

   

9. Затем положим ломтики авокадо.

   

10. С помощью коврика свернем роллы. Вот так они будут выглядеть.

    

11. Но не вынимаем сразу, а даем побыть в таком вот виде минут 10.

    

12. Режем ровненько и подаем, не забыв поставить соевый соус и васаби.