Сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом

Рецепт сливочного мороженого с вяленой клюквой и грецким орехом
  • Общее время: 6 ч
  • 5 порций
  • Калорий: 561 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • Молоко 3,2%-ное 2 стак.
  • Сливки 33%-ные 1,299 стак.
  • Обезжиренный сыр филадельфия 175 г
  • Сахар 0,699 стак.
  • Соль щепотка
  • Кленовый сироп 0,15 стак.
  • Палочки корицы 2 шт.
  • Вяленая клюква 40 г
  • Кукурузный крахмал 1,5 столовые ложки
  • Жареные грецкие орехи 35 г

Оборудование:

Мороженица, Ложка для мороженого

Как приготовить

  1. В глубокой кастрюле с толстым дном соедините 1 стакан молока, сливки, сахар, соль, кленовый сироп и палочки корицы. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, потом снимите с огня и оставьте под крышкой на полчаса. После процедите молочно-сливочную смесь, удалив палочки корицы, верните обратно на огонь и вновь доведите до кипения. Отдельно разведите крахмал в оставшемся молоке. Введите молоко с растворенным крахмалом в кипящее молоко и варите на среднем огне при постоянном помешивании до консистенции молочного киселя. Снимите с огня, добавьте филадельфию, перемешайте до однородности.

  2. Поставьте кастрюлю на холодную водяную баню. Для этого наполните большую миску очень холодной водой и кубиками льда. Поверх нее поставьте кастрюлю с кремом. Время от времени перемешивайте крем, пока он полностью не остынет.

  3. Снимите кастрюлю с мороженым с водяной бани, плотно накройте крышкой и отправьте в холодильник на ночь для дальнейшего охлаждения.

  4. Достаньте мороженое из холодильника, перелейте во фризер и прокрутите в соответствии с инструкцией в течение 20-40 минут. Забросьте клюкву и порубленные грецкие орехи в последнюю минуту прокручивания. Переложите мороженое в контейнер и отправьте в морозилку минимум на 3 часа до окончательного застывания.

  5. Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, добавьте клюкву и орехи и отправьте в морозильную камеру. Доставайте и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до застывания.

Комментарии

3.7 / 5
Нгуен Зина
Нгуен Зина

Супер задумка - буду заглядывать!

ira80
ira80

Сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

alulil1977
alulil1977

Когда в первый раз попробовала сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом, мне не понравилось.

endore
endore

Akinava1993, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

utharo1991
utharo1991

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом.

Виктория Гиниатуллина
Виктория Гиниатуллина

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом, спасибо огромное за рецептик!!!!

Женя Хлебосолова
Женя Хлебосолова

Хотела приготовить уже сегодня домашнее мороженое из свеклы с клюквой, апельсином и кленовым сиропом и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

levin_84
levin_84

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

gallon
gallon

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

mugememo
mugememo

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом-это моя мечта!)))

endende1997
endende1997

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Наместникова Василиса
Наместникова Василиса

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Тюлюзина Дина
Тюлюзина Дина

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое akinava1993!!!

emiel
emiel

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом.
Раньше думала, что сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

olesya
olesya

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Вера Кашицына
Вера Кашицына

Спасибо! Клевенько!

yasha
yasha

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Алеся Самусенкова
Алеся Самусенкова

Сделала сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Мороженое сливочное пошагово

Мороженое сладкий вкус детства! К сожалению, современным детям не так повезло, и мороженое сегодня совершенно не такое, как было ранее. Консерванты и красители портят все удовольст...

240 мин

Огуречное мороженое с фото

Участник конкурса "Детское меню". Увидела рецепт в интернете, заинтересовалась и заинтриговалась. А тут коллега жалуется: "Лето в разгаре, а сын не хочет ни огурцов, ни помидоров, не...

20 мин

Рецепт сливочного мороженого

Готовим сливочное мороженое. Мороженое отличается нежным сливочным вкусом - оно в меру сладкое, нежное, имеет приятную кремовую консистенцию и просто тает во рту. {h3}Враг диет{/h3}...

20 ч

Как приготовить мороженое иван-чай

Что необычного может быть в мороженом? Только добавки. В наш вариант холодного десерта мы добавили цветочный и иван-чай, посыпали меренгами и жженым лимоном - сочетание получилось очень...

4 ч

Жареное мороженое

очень оригинальный вариант подачи такого обычного десерта, как мороженое....

30 мин

Мороженое

Мороженое 450 г • Кофе 200 мл • Ликер...

180 мин