Голубцы с бараниной
- Общее время: 60 мин
- 6 порций
- Калорий: 286 ккал
- Кавказская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт голубцов
- Рецепты на ужин
- Рецепт кавказской кухни
Чаще всего голубцы с бараниной можно встретить в кавказкой национальной кухне. В данном случае мясо заворачивается в виноградные листы и варится в мясном бульоне до готовности. Очень вкусно!
Состав:
- Бараний фарш — 400 г
- Мясной бульон — 300 мл
- Виноградные листья — 25 шт.
- Рис — 3 ст.л. (отварной)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Зелень — По вкусу (базилик, укроп, кинза)
- Масло сливочное — 25 мл
- Масло растительное — По вкусу
- Соль и перец — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Виноградные листья промойте, переложите в глубокую емкость и залейте кипятком на 5 минут. Затем откиньте их на дуршлаг, удалите черешки.
-
Приготовим начинку. Измельчите лук, немного обжарьте его на растительном масле до мягкости. Смешайте лук с отваренным рисом, бараньим фаршем, измельченной зеленью и специями. Разложите на столе листочки, выложите в центр каждого начинку.
-
Сформируйте голубцы. На дно кастрюли выкладываем несколько не использованных листьев, сверху кладем голубцы. Заливаем горячим мясным бульоном. Доводим до кипения и продолжаем варить на медленном огне 1 час.
-
Подаем блюдо к столу со сметаной. Приятного аппетита!
На заметку
Предлагаю рецепт, как приготовить голубцы с бараниной. Если следовать кавказским традициям, нужно использовать исключительно баранину и виноградные листья (берите молодые из белого винограда). Готовые голубцы должны настояться 10-15 минут перед подачей на стол. Таким образом бульон успеет впитаться и получится еще вкуснее. Удачи!
Видео
Капуста белокочанная 12 листьев • Булгур 1/2 ст • Сыр адыгейский 120 г • Перец желтый сладкий 1 шт. • Морковь 1 шт. • Лук шалот 2 шт. • Чеснок 4 зубчика • Масло сливочное 20 г • Оливковое...
60 мин
масло растительное — 45 мл • укроп — 20 г • помидор — 3 шт. • сок томатный — 500 мл • рис — 150 г • лук репчатый — 3 шт. • морковь — 2 шт. • капуста белокочанная — 800 г • черный перец...
1 ч 15 мин
Летом готовила ленивые голубцы в банке. Вот пришло время их пробовать....
1 ч
Сегодня я готовила замечательное блюдо, которое известно, наверное, всем. Речь идет о голубцах. Но прежде чем мы рассмотрим рецепт голубцов, мне бы хотелось поделиться с Вами своим...
2 ч
Я долго не решалась принять участие в этом конкурсе с таким рецептом. Да, это обыкновенные голубцы. Но такие обыкновенные, рецепты в каждой семье имеют свои особенности и, зачастую,...
1 ч 30 мин
Комментарии
Отличный рецепт, спасибо огромное
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела голубцы с бараниной, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Просто замечательно…
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Получилось отменно!
barabash_75, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Посмотрите здесь тоже про голубцы с мясом.