У капустных листьев треугольником вырезать жесткую жилу. Сложить листья в кастрюлю и залить кипятком, оставить минут на 20, затем воду слить, листья отжать от лишней воды.
Булгур прокалить в кастрюле с толстым дном, добавить молотую паприку, пажитник и черный перец, когда появится хлебный аромат, влить чистую воду, посолить и сварить до готовности.
Морковь и мякоть болгарского перца натереть на крупной терке, лук-шалот нашинковать мелким кубиком, чеснок порубить. Спассеровать овощи на сливочном масле до готовности.
Приготовить начинку для голубцов: адыгейский сыр натереть на крупной терке, смешать с булгуром и пассерованными овощами. Если требуется - выровнять на соль. Выкладывать начинку по 2-3 ст. л на каждый лист капусты.
Сложить капустные листы треугольником. При необходимости можно скрепить голубцы кулинарной нитью. Обжарить треугольники на оливковом масле до ореховой корочки. Лучше жарить небольшими партиями, чтобы можно было легко их переворачивать.
Сливки смешать с горчицей и щепоткой мускатного ореха. Выложить голубцы в жаропрочное блюдо, залить пряными сливками. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Подавать с зеленью и зернами кукурузы.
Рецепт "Голубцы овощные " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
У нас уже пошли молодые овощи, вот я и не удержалась) Понятно, что голубцы умеет готовить любая хозяйка, но может кому-то понравится и мой рецепт)...
1 ч 30 мин
масло растительное — 45 мл • укроп — 20 г • помидор — 3 шт. • сок томатный — 500 мл • рис — 150 г • лук репчатый — 3 шт. • морковь — 2 шт. • капуста белокочанная — 800 г • черный перец...
1 ч 15 мин
Летом готовила ленивые голубцы в банке. Вот пришло время их пробовать....
1 ч
Сегодня я готовила замечательное блюдо, которое известно, наверное, всем. Речь идет о голубцах. Но прежде чем мы рассмотрим рецепт голубцов, мне бы хотелось поделиться с Вами своим...
2 ч
Я долго не решалась принять участие в этом конкурсе с таким рецептом. Да, это обыкновенные голубцы. Но такие обыкновенные, рецепты в каждой семье имеют свои особенности и, зачастую,...
1 ч 30 мин
Комментарии
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Вкуснятина, обожаю голубцы овощные
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Киушова :)
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Очень интересная ссылка о cookeveryday.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-s-myasom.
Обалденный рецептик голубцов овощных. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Вкуснятина
Киушова, огромное спасибо за голубцы овощные!
Получилось с первого раза.
Киушова, умничка!
Какой аппетитный рецептик голубцов овощных сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!