Голубцы в свекольной ботве
- Общее время: 1 ч
- 4 порции
- Калорий: 346 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт голубцов
- Рецепты на ужин
- Праздничные рецепты
- Рецепт русской кухни
По внешнему виду они очень похоже на узбекскую долму. Но свекольная ботва получается намного нежнее, чем виноградные листья. Да и к тому же это прекрасная альтернатива для тех, кто не жалует капусту.
Состав:
- ботва свекольная 10 шт.
- фарш свино-говяжий 400 г
- лук 2 шт.
- морковь 2 шт.
- рис 50 г
- помидоры 2 шт.
- зира по вкусу
- соль и перец по вкусу
- перец острый по вкусу
- зелень петрушки 1 ст.л.
- масло для жарки 20 мл
- перец болгарский 1 шт.
- сахар 1 ч.л.
- уксус яблочный 1 ч.л.
- кориандр молотый по вкусу
Способ:
Варить~0~Жарить
Повод:
Ужин, Семейный праздник
Как приготовить
-
1 Луковицу порезать кубиками, 1 морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук с морковью до мягкого состояния
-
Рис отварить до полуготовности. С помидор снять шкурку и порезать мелкими кубиками. В фарш выложить обжаренный лук с морковью, помидоры и рис. Добавить зиру, соль, перец и зелень петрушки. Все хорошо перемешать.
-
Ботву промыть, отрезать черенки (они пойдут на соус) Свекольную ботву залить кипятком на несколько минут (для того, чтобы она стала мягкой и не ломалась при заворачивании) Если листья молодые можно и не блоншировать. Завернуть начинку в листья.
-
Завернуть начинку в свекольные листья.
-
Теперь приготовим подливу, в которой и будут тушиться наши голубцы: Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Перец болгарский порезать кубиками. черенки от ботвы нарезать мелко. Овощи обжарить.
-
добавить 2 ст. л. томатной пасты, сахар и уксус. Залить водой (у меня примерно 2,5 ст) Посолить, добавить острый перец и кориандр по вкусу. Довести до кипения.
-
Голубцы сложить в кастрюлю (я готовила в мультиварке) сверху залить томатно-овощной подливой и поставить тушить на средний огонь 30 минут.
-
Подаем аппетитные и вкусные голубцы в свекольной ботве со сметаной. Приятного аппетита.
Капуста белокочанная 12 листьев • Булгур 1/2 ст • Сыр адыгейский 120 г • Перец желтый сладкий 1 шт. • Морковь 1 шт. • Лук шалот 2 шт. • Чеснок 4 зубчика • Масло сливочное 20 г • Оливковое...
60 мин
масло растительное — 45 мл • укроп — 20 г • помидор — 3 шт. • сок томатный — 500 мл • рис — 150 г • лук репчатый — 3 шт. • морковь — 2 шт. • капуста белокочанная — 800 г • черный перец...
1 ч 15 мин
Летом готовила ленивые голубцы в банке. Вот пришло время их пробовать....
1 ч
Сегодня я готовила замечательное блюдо, которое известно, наверное, всем. Речь идет о голубцах. Но прежде чем мы рассмотрим рецепт голубцов, мне бы хотелось поделиться с Вами своим...
2 ч
Я долго не решалась принять участие в этом конкурсе с таким рецептом. Да, это обыкновенные голубцы. Но такие обыкновенные, рецепты в каждой семье имеют свои особенности и, зачастую,...
1 ч 30 мин
Комментарии
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Голубцы в свекольной ботве готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
голубцы в свекольной ботве у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Огромное Вам спасибо!!!
голубцы в свекольной ботве — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Алла, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта голубцы в свекольной ботве!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
А как Вы готовите голубцы с мясом? Поделитесь секретом.
Привет!
Я не ем голубцы в свекольной ботве!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили голубцы в свекольной ботве.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Да да вкусняха)
Рецепт просто бомба!!!!
голубцы в свекольной ботве готовить просто и не долго!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Алла!!!