Котлеты в горчичном соусе
- Общее время: 40 мин
- 9 порций
- Калорий: 298 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
- Входит в подборку:
- Несложный рецепт котлет
Апдейт фото к рецепту от 23.10.2009
Я уже говорила, что говядина - крайне редкий гость на нашем столе. К ней у меня не лежит ни душа, ни руки. Тем не менее, периодически я готовлю кое-какие блюда из такого мяса. Сегодня я предлагаю вам рецепт котлет из говядины в сливочно-горчичном соусе. На мой вкус, котлеты получаются слегка суховатыми, хотя соус это в значительной степени смягчает.
Состав:
Основа
- говяжий фарш 800 г
- луковица средняя 2 шт.
- чеснок 1-2 зубчик
- небольшой пучок петрушки
- яйца 1 шт.
- соль и перец по вкусу
Соус
- сливочное масло 50 г
- мука 1 ст.л.
- бульон или вода 200 мл
- сливки жирностью 20-22% 200 мл
- горчица 2 ст.л.
- соль по вкусу
Как приготовить
-
Лук, чеснок и зелень мелко рубим, добавляем в фарш. Туда же вбиваем яйцо, добавляем соль и перец, хорошо перемешиваем.
-
Из фарша формируем небольшие круглые котлеты и обжариваем их на растительном масле, периодически переворачивая, в течение 6-7 минут.
-
В сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. При постоянном помешивании вливаем бульон или воду, доводим до кипения. Добавляем горчицу и сливки, снова разешиваем.
-
Обжаренные котлеты кладем в соус уменьшаем огонь, накрываем крышкой и протушиваем в течение 5 минут.
-
Подаем.
-
-
Приятного аппетита!
Котлеты из чечевицы особенно хороши в горячем виде сразу из духовки, поскольку тогда серединка остается нежной, а корочка упругой, в холодном виде котлеты становятся более плотными,...
20 мин
Горох 250 г • Соль по вкусу • Мука пшеничная высшего сорта для панировки • Масло растительное для жарки...
40 мин
Очень простые в приготовлении котлеты из гречки станут популярным гарниром в вашей семье, они также могут заменить собой мясные котлеты. Вкусные, румяные и ароматные гречневые котлеты...
60 мин
Когда хочется чего-нибудь вкусненького, но нет ни времени, ни желания долго стоять у плиты, можно приготовить ленивые котлеты. Рецепт прекрасно подойдет и для тех, кто только познает...
40 мин
Котлеты из овсянки и лука, рецепт моего детства. Выручает в трудные голодные времена. Сытно и недорого. Сначала варится густая овсяная каша с луком, потом эта масса охлаждается и нарезается...
1 ч 55 мин
фарш мясной (нежирный) 300 г • сыр (твердый) 50 г • лук 1 шт. • чеснок 5 зубчиков • хлеб (сухой) 100 г • майонез 2 ст.л....
1 ч 5 мин
Комментарии
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит котлеты.
Большое тебе спасибо, loroflo, за такие простые, но аппетитные блюда.
Хороший рецепт. Спасибо
Некоторое время назад готовила котлеты-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Предлагаю попробовать котлеты. Мне очень нравится.
Спасибо за котлетки и красивое оформление!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Loroflo, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать котлетки)))
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Прикольно получилось класс!!!
Loroflo, спасибо за новый вариант котлет.
Нужно будет обязательно попробовать
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!