Ньокки по-соррентийски

Рецепт ньокков по-соррентийски
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 449 ккал
  • Итальянская кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • Картофель 500 г
  • Пшеничная мука 125 г
  • Томатный соус 400 г
  • Сыр пармезан 50 г
  • Сыр моцарелла 150 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Базилик по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу

Как приготовить

  1. Отварить картофель в мундире и очистить его, пока горячий.

  2. Измельчить картофель, добавить муку, яйца и замесить тесто. Готовому тесту придать форму шара и дать отдохнуть один час.

  3. Нарезать тесто на небольшие порции и раскатать их в колбаски диаметром около 1,5 см. Нарезать колбаски кусочками толщиной в 1 см. Каждый из кусочков слегка приплюснуть пальцем по линии среза и придать вилкой форму ракушки.

  4. Бросить ньокки в кипящую подсоленную воду и варить в течение 3 минут, после того, как они всплывут.

  5. В сотейник налить томатный соус Наполи, добавить соль, перец, оливковое масло, листики базилика и тушить 1-2 минуты.

  6. Выложить в блюдо для запекания, посыпать моцареллой и пармезаном. Запечь в духовке до золотистой корочки.

На заметку

Картошка не должна быть водянистой, а максимально крахмалосодержащей. Отваренную картошку можно даже подсушить немножко в духовке. Не стоит измельчать картошку в миксере или комбайне. Воспользуйтесь лучше обычной вилкой (или потрите картофель на крупной терке) .

Комментарии

4.1 / 5
uteses1987
uteses1987

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

arina
arina

Ньокки по-соррентийски конечно на любителя.
Но понравилось.

svetlana79
svetlana79

Кстати, когда я первый раз попробовала ньокки по-соррентийски, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

stasya
stasya

Ньокки по-соррентийски готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

round
round

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю ньокки по-соррентийски!!!
Еще раз спасибо!!!

tatyana83
tatyana83

Девочки, а как Вам такой рецепт?
картофельные ньокки с сыром джюгас

lakova_87
lakova_87

Первый раз делала ньокки по-соррентийски.
получилось то, что нужно!

yoticeyh
yoticeyh

Не умею готовить в принципе вообще, а ньокки по-соррентийски сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
ньокки по-соррентийски съели за один присест!

Пигорева Люся
Пигорева Люся

Вкусняша, вкусняша!!!

kunygina_74
kunygina_74

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала ньокки по-соррентийски.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

ressur
ressur

ОО, мой любимы рецептик ньокков по-соррентийски

anseser
anseser

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

katerina
katerina

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

owlisi1987
owlisi1987

Спасибо за ньокки по-соррентийски и красивое оформление!

Ксюня Ковкина
Ксюня Ковкина

Rulolyi, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

olya85
olya85

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как ньокки по-соррентийски у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Чабан Татьяна
Чабан Татьяна

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Рая Копатько
Рая Копатько

Спасибо rulolyi, ты меня спасла!!!

svetlana89
svetlana89

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

Ньокки с мясным соусом пошагово

Ньокки - это те же клецки, только итальянские. Чаще всего их делают из пшеничной муки, сыра и картофеля. Также специально делают бороздки, чтобы там задерживался соус....

60 мин

Картофельные ньокки с фото

Ньокки - небольшие клецки овальной формы. Классическое итальянское блюдо. Подавать можно просто с оливковым маслом и сыром Пармезан или с томатным соусом для макарон, как гарнир или...

1 ч

Рецепт ньокков из картофеля

Картофель 1 кг • Сыр пармезан 100 г • Пшеничная мука 300 г • Яйцо куриное 3 шт. • Сливочное масло 3 столовые ложки...

1 ч

Как приготовить итальянские ньокки

Итальянские ньокки - простое блюдо из творожного сыра и муки, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится оно около получаса. Ньокки можно подавать с любыми соусами - сладкими,...

30 мин

Тыквенные ньокки

Тыква (пюре) 300 г • Картофель (пюре) 300 г • Яйца куриные (крупные) 1 шт. • Мука пшеничная 1 стак. • Мускатный орех (тертый) 1/2 ч.л. • Соль 1/2 ч.л. • Сыр (тертый, пармиджано или...

20 мин

Ньокки с семгой

семга копченая - 200 г • масло сливочное - 50 г • перец красный горошком - по вкусу • перец зеленый - по вкусу • петрушка - по вкусу • бульонные кубики - по вкусу • пармезан - по в...

30 мин