Ньокки из картофеля

Рецепт ньокков из картофеля
  • Общее время: 1 ч
  • 10 порций
  • Калорий: 304 ккал
  • Итальянская кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • Картофель 1 кг
  • Сыр пармезан 100 г
  • Пшеничная мука 300 г
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Сливочное масло 3 столовые ложки

Как приготовить

  1. Картофель сварить в мундире без соль, дать остыть. Пармезан натереть на мелкой терке.

  2. Остывший картофель очистить от кожицы, растолочь. Добавить в миску половину тертого пармезана, яйца и муку. Вымесить однородное тесто.

  3. Разделить тесто на 3 части, которые затем раскатать в колбаски толщиной 2-2,5 см. Нарезать колбаски небольшими кусочками, сформировать клецки, сделав узор вилкой (обмакнуть вилку в муке и слегка надавить сверху, потом поперек, чтобы получилась решетка).

  4. Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями, по 2 минуты. (Готовые ньокки должны всплыть). Каждую порцию выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром, накрыть и оставить в теплом месте до подачи.

На заметку

Ньокки это маленькие итальянские клецки из картофеля, пармезана и муки, диаметр которых не превышает 2-2,5 см. Их можно хранить в холодильнике до 1 месяца, предварительно завернув в пищевую пленку.

Комментарии

4.2 / 5
Марченко Женя
Марченко Женя

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

gaponova_94
gaponova_94

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

rutse
rutse

Готовила вчера ньокков из картофеля по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

yelya
yelya

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

iteratimo
iteratimo

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

arongiomo
arongiomo

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить ньокки из картофеля.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

lupuprupa
lupuprupa

Как красиво!

ceneecai
ceneecai

Девочки посоветовали новый рецепт http://cookeveryday.ru/goryachee/kartofelnye-nyokki-s-syrom-dzhyugas. Очень хочется попробовать.

Щербина Танечка
Щербина Танечка

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Женя Емец
Женя Емец

УРА!!! Свершилось!
Я сделала ньокки из картофеля!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

undelatha1976
undelatha1976

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

nontishiu1982
nontishiu1982

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

Женя Хлебосолова
Женя Хлебосолова

Обязательно попробую ньокки из картофеля, это вкусно.

onearendi1997
onearendi1997

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

svetlana79
svetlana79

Наталья, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

entisto
entisto

Приготовила!!!
Наталья, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Ньокки по-соррентийски пошагово

Картофель 500 г • Пшеничная мука 125 г • Томатный соус 400 г • Сыр пармезан 50 г • Сыр моцарелла 150 г • Яйцо куриное 1 шт. • Базилик по вкусу • Оливковое масло по вкусу...

1 ч 30 мин

Ньокки с мясным соусом с фото

Ньокки - это те же клецки, только итальянские. Чаще всего их делают из пшеничной муки, сыра и картофеля. Также специально делают бороздки, чтобы там задерживался соус....

60 мин

Рецепт картофельных ньокков

Ньокки - небольшие клецки овальной формы. Классическое итальянское блюдо. Подавать можно просто с оливковым маслом и сыром Пармезан или с томатным соусом для макарон, как гарнир или...

1 ч

Как приготовить итальянские ньокки

Итальянские ньокки - простое блюдо из творожного сыра и муки, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится оно около получаса. Ньокки можно подавать с любыми соусами - сладкими,...

30 мин

Тыквенные ньокки

Тыква (пюре) 300 г • Картофель (пюре) 300 г • Яйца куриные (крупные) 1 шт. • Мука пшеничная 1 стак. • Мускатный орех (тертый) 1/2 ч.л. • Соль 1/2 ч.л. • Сыр (тертый, пармиджано или...

20 мин

Ньокки с семгой

семга копченая - 200 г • масло сливочное - 50 г • перец красный горошком - по вкусу • перец зеленый - по вкусу • петрушка - по вкусу • бульонные кубики - по вкусу • пармезан - по в...

30 мин