Картофель сварить в мундире без соль, дать остыть. Пармезан натереть на мелкой терке.
Остывший картофель очистить от кожицы, растолочь. Добавить в миску половину тертого пармезана, яйца и муку. Вымесить однородное тесто.
Разделить тесто на 3 части, которые затем раскатать в колбаски толщиной 2-2,5 см. Нарезать колбаски небольшими кусочками, сформировать клецки, сделав узор вилкой (обмакнуть вилку в муке и слегка надавить сверху, потом поперек, чтобы получилась решетка).
Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями, по 2 минуты. (Готовые ньокки должны всплыть). Каждую порцию выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром, накрыть и оставить в теплом месте до подачи.
Ньокки это маленькие итальянские клецки из картофеля, пармезана и муки, диаметр которых не превышает 2-2,5 см. Их можно хранить в холодильнике до 1 месяца, предварительно завернув в пищевую пленку.
Картофель 500 г • Пшеничная мука 125 г • Томатный соус 400 г • Сыр пармезан 50 г • Сыр моцарелла 150 г • Яйцо куриное 1 шт. • Базилик по вкусу • Оливковое масло по вкусу...
1 ч 30 мин
Ньокки - это те же клецки, только итальянские. Чаще всего их делают из пшеничной муки, сыра и картофеля. Также специально делают бороздки, чтобы там задерживался соус....
60 мин
Ньокки - небольшие клецки овальной формы. Классическое итальянское блюдо. Подавать можно просто с оливковым маслом и сыром Пармезан или с томатным соусом для макарон, как гарнир или...
1 ч
Итальянские ньокки - простое блюдо из творожного сыра и муки, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится оно около получаса. Ньокки можно подавать с любыми соусами - сладкими,...
30 мин
Тыква (пюре) 300 г • Картофель (пюре) 300 г • Яйца куриные (крупные) 1 шт. • Мука пшеничная 1 стак. • Мускатный орех (тертый) 1/2 ч.л. • Соль 1/2 ч.л. • Сыр (тертый, пармиджано или...
20 мин
семга копченая - 200 г • масло сливочное - 50 г • перец красный горошком - по вкусу • перец зеленый - по вкусу • петрушка - по вкусу • бульонные кубики - по вкусу • пармезан - по в...
30 мин
Комментарии
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Готовила вчера ньокков из картофеля по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить ньокки из картофеля.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Как красиво!
Девочки посоветовали новый рецепт http://cookeveryday.ru/goryachee/kartofelnye-nyokki-s-syrom-dzhyugas. Очень хочется попробовать.
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
УРА!!! Свершилось!
Я сделала ньокки из картофеля!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Обязательно попробую ньокки из картофеля, это вкусно.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Наталья, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Приготовила!!!
Наталья, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!