Ньокки с мясным соусом
- Общее время: 60 мин
- 4 порции
- Калорий: 380 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт горячего
- Рецепты на ужин
- Вкусные рецепты
- Рецепт итальянской кухни
Ньокки - это те же клецки, только итальянские. Чаще всего их делают из пшеничной муки, сыра и картофеля. Также специально делают бороздки, чтобы там задерживался соус.
Состав:
- Картофель — 4 шт. (отваренный в мундире)
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Мука пшеничная — 1 стак.
- Соль — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень — По вкусу
- Куриное мясо — 300 г (отварное)
- Сливки — 200 мл (10%)
- Растительное масло — 20 мл
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Картофель очистить и натереть на крупной терке.
-
2. К натертому картофелю добавить яйца, хорошую щепотку соли, можно немного молотого перчика.
-
3. Добавьте муку и замесите тесто. Картофель хорошо клеится, но не забивайте мукой тесто. Картофель должен собраться в шар.
-
4. У нас получится вот такое тесто.
-
5. Картофель разделите на небольшие кусочки. Каждый скатайте в шарик. Вилку обмакните в муку, придавите ею шарик теста. Получим вот такие ньокки.
-
6. Оставьте ньокки полежать. Поставьте 1,5 литра воды закипать. Теперь займемся соусом. Для соуса нарезаем отварное мясо птицы.
-
7. Для соуса нарезаем репчатый лук полукольцами.
-
8. На растительном масле обжариваем репчатый лук.
-
9. Добавляем нарезанное мясо птицы.
-
10. Когда мясо и лук обжарятся, добавьте сливки и много нарезанной зелени. Перемешайте. Дайте закипеть и выключайте.
-
11. В кипящей соленой воде отварите ньокки, как пельмени или вареники.
-
12. Включите огонь под соусом. Из кипящей воды извлеките готовые ньокки. Поместите их в сковороду к соусу. Перемешайте.
-
13. Подайте ньокки с мясным соусом к столу. Очень вкусно и оригинально. Попробуйте обязательно.
На заметку
Ньокки с мясным соусом - одно из самых вкусных блюд итальянской кухни, которые мне доводилось пробовать. Да и сами итальянцы этот свой кулинарный шедевр просто обожают. Ингредиенты, вроде бы, очень простые, но блюдо из них получается роскошное. При приготовлении ньокки с мясным соусом необходимо большое внимание уделить пропорциям - стоит их немного перепутать, и все блюдо пойдет насмарку.
Видео
Картофель 500 г • Пшеничная мука 125 г • Томатный соус 400 г • Сыр пармезан 50 г • Сыр моцарелла 150 г • Яйцо куриное 1 шт. • Базилик по вкусу • Оливковое масло по вкусу...
1 ч 30 мин
Ньокки - небольшие клецки овальной формы. Классическое итальянское блюдо. Подавать можно просто с оливковым маслом и сыром Пармезан или с томатным соусом для макарон, как гарнир или...
1 ч
Картофель 1 кг • Сыр пармезан 100 г • Пшеничная мука 300 г • Яйцо куриное 3 шт. • Сливочное масло 3 столовые ложки...
1 ч
Итальянские ньокки - простое блюдо из творожного сыра и муки, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится оно около получаса. Ньокки можно подавать с любыми соусами - сладкими,...
30 мин
Тыква (пюре) 300 г • Картофель (пюре) 300 г • Яйца куриные (крупные) 1 шт. • Мука пшеничная 1 стак. • Мускатный орех (тертый) 1/2 ч.л. • Соль 1/2 ч.л. • Сыр (тертый, пармиджано или...
20 мин
семга копченая - 200 г • масло сливочное - 50 г • перец красный горошком - по вкусу • перец зеленый - по вкусу • петрушка - по вкусу • бульонные кубики - по вкусу • пармезан - по в...
30 мин
Комментарии
Я приготовила сегодня ньокки с мясным соусом, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, acrucr!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Ньокков с мясным соусом просто супер, мои гости все были в восторге!!! acrucr, спасибо!
Спс)
оч понравилось)
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
А мой муж любит готовить домашние ньокки с соусом cookeveryday.ru/goryachee/domashnie-nyokki-s-sousom. Думаю, ньокки с мясным соусом тоже нужно попробовать.
АААААА как вкусно глядя на ньокки с мясным соусом слюнки потекли ручьем!!:D
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить ньокки с мясным соусом - очень вкусно!!!
Уже второй раз ньокки с мясным соусом делаю.
Просто восхитительно.
Спасибо, acrucr, очень вкусно!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить ньокки с мясным соусом…
Все, начну прямо сегодня!!!
Легко и вкусно!!!
Спасибо вам, acrucr, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для ньокков с мясным соусом уже имеются в наличии.
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Рецептик ньокков с мясным соусом прямо специально для меня.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Иду пробовать…