Паэлья

Рецепт паэльи
  • Общее время: 40 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 241 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • бульон рыбный
  • окорок куриный
  • лук репчатый
  • чеснок
  • перец болгарский
  • чорисо (испанская колбаса)
  • рис круглозерный
  • мидии на ракушках
  • креветки королевские
  • шафран
  • лук зеленый
  • масло оливковое
  • соль

Как приготовить

  1. Лук и чеснок нарезаем.

  2. 2. С курицы снимаем мясо и нарезаем небольшими кусочками.

    паэлья
  3. 3. Сладкий перец нарезаем крупными кубиками.

    паэлья
  4. 4. В сковородке с высокими бортиками разогреваем оливковое масло и выкладываем туда лук. Когда лук станет прозрачным, добавляем чеснок и сладкий перец. Прогреваем. Когда перед станет мягким, добавляем курицу. Обжариваем, солим.

    паэлья
  5. В горячий рыбный бульон добавляем чуть-чуть шафрана.

  6. 6. Чоризо нарезаем на половинки и выкладываем в сковородку. Все перемешиваем и жарим.

    паэлья
  7. 7. Рис тщательно промываем и выкладываем сверху на овощи, не перемешивая. Вливаем бульон так, чтобы он на 1 см закрывал рис. Когда вода закипит, уменьшаем нагрев, закрываем крышкой и тушим.

    паэлья
  8. 8. Креветки разрезаем по панцирю и вынимаем черную жилку.

    паэлья
  9. 9. Когда основная жидкость выпарилась, добавляем креветки и мидии на ракушках. Закрываем крышкой и даем морепродуктам дойти.

    паэлья
  10. 10. Перемешиваем паэлью, выкладываем на большую тарелку. Украшаем мидиями и зеленым луком.

    паэлья
  11. 11. Блюдо готово. Приятного аппетита!

    паэлья

Видео

Комментарии

4.1 / 5
maya
maya

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю паэлью

svetlana79
svetlana79

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

alisa71
alisa71

Спасибо ksyukha72, ты меня спасла!!!

Месропова Катарина
Месропова Катарина

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте классической паэльи?

svetlana
svetlana

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, паэлья сказка!

ulilen
ulilen

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

andende
andende

Ksyukha72, получилось зашибись!

rinemba
rinemba

Оооочень вкусно получилось

Элеонора Шапкина
Элеонора Шапкина

Это не паэлья, это просто бомба!!!
Я готовила паэлья на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне паэлья даже гости заказывают!!

Мухамадиева Маргарита
Мухамадиева Маргарита

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит паэлью.

ahtictap
ahtictap

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

kirienko_98
kirienko_98

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

Рябых Серафима
Рябых Серафима

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

gedither
gedither

Ksyukha72, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Паэлья по-андалузски пошагово

рис — 250 г • свинина — 250 г • филе рыбное — 250 г • кальмары — 100 г • креветки — 250 г • бульон куриный — 600 мл • помидор • морковь • перец болгарский — 1 шт. • лук репчатый — 2...

1 ч

Классическая паэлья с фото

Интересуешься испанской кухней? Тогда этот рецепт для тебя! Очень вкусная и изысканная пища - рис с морепродуктами под названием паэлья! Так как я большой ценитель рыбы и всего, что...

1 ч 15 мин

Рецепт паэльи со свининой

Оригинальный рецепт приготовления паэльи для настоящих мужчин: вместо морепродуктов свинина! Очень сытно, безумно вкусно и просто в приготовлении. Всем хозяйкам на заметку - рецепт...

80 мин

Как приготовить паэлью с грибами

Как и многие блюда испанской кухни, паэлья с грибами имеет очень яркий и насыщенный вкус. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо у себя дома, я уверена, что оно вам понравитс...

60 мин

Паэлья овощная

Традиционное испанское блюдо, которое готовится из отдельных сортов риса с добавлением овощей. Основной ее секрет заложен в специях, достать которые не очень сложно. Итак, готовим овощную...

60 мин

Паэлья в воке

Нет на свете более яркого, солнечного, ароматного и вкусного блюда, чем паэлья. Есть много ее разновидностей, но классический вариант с морепродуктами, как мне кажется, самый лучший,...

90 мин