Паэлья с морепродуктами и курицей

Рецепт паэльи с морепродуктами и курицей
  • Общее время: 90 мин
  • 12 порций
  • Калорий: 707 ккал
  • Европейская кухня
  • Простой рецепт

Паэлья - это традиционное блюдо испанской кухни, ее визитная карточка. Есть несколько способов ее приготовления, предлагаем один из них, как приготовить паэлью с морепродуктами и курицей.

Состав:

  • Лук — 2 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Рис — 750 кг
  • Белое сухое вино — 100 мл
  • Оливковое масло — 200 мл
  • Чеснок — 1 шт. (головка)
  • Тигровые креветки — 500 г
  • Кальмар — 250 г
  • Мидии — 500 кг
  • Цыпленок — 600 кг
  • Вода — 500 мл
  • Куркума — 1 ст.л.
  • Чернослив — 100 г
  • Изюм — 100 г
  • Лимон — 2 шт.
  • Соль — По вкусу

Повод:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Рубим цыпленка небольшими кусочками, моем, вытираем бумажным полотенцем и солим. На сковороде с добавлением оливкового масла обжариваем мясо до появления корочки, заливаем водой и варим после закипания еще 10 минут.

  2. 2. Чистим и нарезаем лук большим кубиком, перец моем, очищаем от семян и также нарезаем крупными кубиками. Чеснок чистим и измельчаем. На большой сковороде с добавлением оливкового масла обжариваем сперва лук, а затем перец, после этого добавляем чеснок.

    паэлья с морепродуктами и курицей
  3. 3. Креветки и мидии очищаем, кальмар нарезаем кусочками. К овощам на сковороде добавляем морепродукты, перемешиваем и обжариваем до испарения жидкости.

    паэлья с морепродуктами и курицей
  4. 4. Сухофрукты предварительно заливаем горячей водой и оставляем на пару минут, затем отжимаем их от воды и добавляем сухофрукты на сковороду, немного обжариваем и затем выкладываем цыплят, куркуму, если нужно добавляем соль.

    паэлья с морепродуктами и курицей
  5. 5. Рис промываем до прозрачной воды, немного высушиваем его и добавляем на сковороду, вливаем бульон после варки цыплят и вино, если нужно вливаем еще воды, чтобы она была на палец выше риса, тушим на слабом огне до испарения жидкости. Накрываем сковороду фольгой и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20 минут. Готовое блюдо подаем горячим с зеленью и дольками лимона.

    паэлья с морепродуктами и курицей

На заметку

Основой блюда является рис, который готовится с добавлением овощей, морепродуктов, куриного мяса, а также специй. Можно приготовить все это по отдельности, тогда получим три разных вида. Паэлью подают как самостоятельно блюдо. Оно очень питательное и сытное, его с легкостью можно приготовить на праздничный стол или к семейному ужину.

Комментарии

4.5 / 5
worede
worede

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

uteses1987
uteses1987

Alotea, спасибо за рецепт! Очень люблю паэлья с морепродуктами и курицей!

Беспалова Анька
Беспалова Анька

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

titrowenc1977
titrowenc1977

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

belokurova_87
belokurova_87

Приготовила вкусно

vera77
vera77

Очень, очень, очень вкусно!!!

khristina
khristina

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

ungoundi
ungoundi

У меня мама так готовила паэлью с морепродуктами и курицей, а я люблю испанскую паэлью с курицей и тигровыми креветками.

gimyomo1988
gimyomo1988

Коллега приготовила паэлью с морепродуктами и курицей.
Никогда вкуснее паэлью с морепродуктами и курицей не пробовала!!!
Всем советую.

zaretskaya_79
zaretskaya_79

Не перестаю удивляться! Класс!

Мая Армейка
Мая Армейка

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

gromyko_88
gromyko_88

Кому посчастливилось отведать паэлью с морепродуктами и курицей — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

idintast
idintast

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Ерофеева Кира
Ерофеева Кира

Потрясающий рецепт паэльи с морепродуктами и курицей!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

varya73
varya73

Удобная у вас инструкция по приготовлению паэльи с морепродуктами и курицей получилась

gala
gala

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Классическая паэлья пошагово

Интересуешься испанской кухней? Тогда этот рецепт для тебя! Очень вкусная и изысканная пища - рис с морепродуктами под названием паэлья! Так как я большой ценитель рыбы и всего, что...

1 ч 15 мин

Паэлья со свининой с фото

Оригинальный рецепт приготовления паэльи для настоящих мужчин: вместо морепродуктов свинина! Очень сытно, безумно вкусно и просто в приготовлении. Всем хозяйкам на заметку - рецепт...

80 мин

Рецепт паэльи с грибами

Как и многие блюда испанской кухни, паэлья с грибами имеет очень яркий и насыщенный вкус. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо у себя дома, я уверена, что оно вам понравитс...

60 мин

Как приготовить паэлью овощную

Традиционное испанское блюдо, которое готовится из отдельных сортов риса с добавлением овощей. Основной ее секрет заложен в специях, достать которые не очень сложно. Итак, готовим овощную...

60 мин

Паэлья в воке

Нет на свете более яркого, солнечного, ароматного и вкусного блюда, чем паэлья. Есть много ее разновидностей, но классический вариант с морепродуктами, как мне кажется, самый лучший,...

90 мин

Паэлья

бульон рыбный • окорок куриный • лук репчатый • чеснок • перец болгарский • чорисо (испанская колбаса) • рис круглозерный • мидии на ракушках • креветки королевские • шафран • лук зеленый...

40 мин