Изысканное ризотто с лососем
- Общее время: 30 мин
- 4 порции
- Калорий: 387 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт ризотто
- Простые рецепты
- Рецепт итальянской кухни
Я обожаю ризотто, но раньше никогда не решалась сама приготовить и ела его только в рестораннах, но на днях решилась приготовить по рецепту Юлии Высоцкой и. с первого раза получилось! Ведь очень важно, чтоб была не каша, а как Юлия говорит: "Рисинка к рисинке!"=) Попробуйте этот рецепт и вы полюбите ризотто как люблю его я!=)
Состав:
- лосось - 300 г
- рис арборио - 150 г
- пармезан - 50 г
- масло сливочное - 30 г
- укроп - 1
- чеснок - 1 стак.
- бульон - 6 л
- вино белое - 150 мл
- лимоны - ¼ шт.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- перец черный - 1 щепотка
- соль морская - ½ ч.л.
Как приготовить
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
-
Лук и чеснок почистить и мелко искрошить.
-
Разогреть в глубокой сковороде 1 ст. ложку оливкового и 1 ч. ложку сливочного масла и довести лук до прозрачности на медленном огне, затем добавить чеснок.
-
Всыпать рис и, помешивая, дать ему пропитаться ароматами масла, лука и чеснока.
-
Влить вино, увеличить огонь и, помешивая, дождаться, чтобы вино выпарилось.
-
Не переставая мешать, постепенно, половник за половником, добавлять подогретый бульон (следить, чтобы рис не плавал в жидкости, а впитывал ее). Готовить ризотто 15-18 минут.
-
Добавить 20 г сливочного масла, энергично его вмешать, слегка посолить, всыпать натертый пармезан (немного сыра оставить).
-
Лосось нарезать тонкими длинными полосками, посолить и поперчить, взбрызнуть соком лимона.
-
Добавить лосось в ризотто, еще раз все осторожно перемешать, снять с огня, присыпать укропом и оставшимся пармезаном.
лосось — 400 г • лавровый лист • морская соль • черный перец горошек • лимон • петрушка • масло сливочное — 75 г • лук-шалот • рис — 400 г • вино белое — 200 мл • масло оливковое...
120 мин
Попробуйте приготовить вкусное итальянское ризотто в домашних условиях! Ризотт "Камерани" - готовится из риса, красной рыбы и сливок. Блюдо получается очень нежным и ароматным!...
60 мин
Вместо арборио можно использовать другой рис для ризотто, например карнароли, а вместо овощного бульона куриный....
35 мин
Бульон куриный 1 л • Грибы белые сушеные (замоченные) 6 шт. • Масло сливочное 100 г • Соль • Перец (черный) • Масло оливковое 1 ст.л. • Лук 1 шт. • Чеснок 1 зубчик • Каштан 8 шт. •...
45 мин
Здесь я покажу, как приготовить рис ризотто. Это будет кремовый рис с потрясающими грибочками портобелло или коричневыми шампиньонами. Также понадобится куриный или овощной бульон....
60 мин
Комментарии
Огромная благодарность вам,Zhenya…))))
Прикольно, но сложновато для меня(
Сегодня буду готовить!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Спасибо за рецепт, готовила изысканное ризотто с лососем на день рождения сестры
Всем понравилось
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт http://cookeveryday.ru/goryachee/rizotto/ris-rizotto.
Какая у Вас Фантазия!!!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела изысканное ризотто с лососем, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Я приготовила сегодня изысканное ризотто с лососем, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Zhenya!
Прикольно получилось класс!!!
Zhenya!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.