Ризотто с морковью и курицей
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 6 порций
- Калорий: 747 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт ризотто
- Красивые рецепты
- Рецепт итальянской кухни
Состав:
- Куриные крылья 700 г
- Лук-порей 60 г
- Соль по вкусу
- Рис 400 г
- Морковь 350 г
- Бекон 80 г
- Лук-шалот 3 шт.
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Шалфей 2 шт.
- Розмарин 1 стебель
- Рубленая петрушка 3 столовые ложки
- Белое сухое вино 80 мл
- Сливочное масло 50 г
- Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin 50 мл
- Лук репчатый 100 г
Как приготовить
-
Сварить бульон из 2 литров воды, овощей (морковь 1, лук 1, сельдерей) и крылышек на медленном огне 45 минут. Вынуть крылышки и овощи. Добавить нарезанную кружочками морковь. После 10 минут выключить бульон, посолить и вынуть морковь.
-
Отделить мясо от костей на крылышках и порвать на небольшие кусочки.
-
На сковороде обжарить бекон кубиками, 2 головки мелко порезанного лука-шалота, чеснок в кожуре, немного раздавленный, оливковое масло (30 грамм) и лавровый лист. Через 3-4 минуты добавить лук-порей кольцами, репчатый лук, 2 листка шалфея и веточку розмарина. Увеличить огонь и через 2-3 минуты добавить мясо курицы и сливочное масло (25 грамм). Обжарить 2-3 минуты и удалить чеснок, шалфей, лавровый лист и розмарин. Добавить рубленую петрушку. Выключить через 1 минуту.
-
Налить в кастрюлю оливковое масло (20 грамм), добавить нашинкованный лук-шалот и рис. Обжарить в течение одной минуты. Полить вином и дать ему выпариться. Добавить морковь кружочками и через минуту по мере впитывания и готовности риса добавлять бульон (время готовности около 18 минут). Снять с огня и смешать с тертым сыром и сливочным маслом (25 грамм).
-
Выложить рис на тарелку и сверху украсить курицей.
Ризотто с курицей и овощами это очередной вкусный итальянский рецепт. Им вы сможете порадовать свою семью, а также продемонстрировать свои кулинарные способности....
45 мин
рис арборио - 150 г • бульон - 600 мл • вино белое - 100 мл • пармезан - 1 • масло сливочное - 1 ст.л. • оливковое масло - по вкусу...
30 мин
Замороженный зеленый горошек 500 г • Куриный бульон 1,2 л • Чеснок 4 зубчика • Зеленый лук 10 шт. • Рис арборио 300 г • Руккола 150 г • Морская соль по вкусу • Перец черный молотый...
45 мин
брокколи • шпинат • горох стручковый • лук репчатый • чеснок • рис • масло оливковое • сливки • сыр • уксус • соль • специи...
1 ч
Здесь я покажу, как приготовить рис ризотто. Это будет кремовый рис с потрясающими грибочками портобелло или коричневыми шампиньонами. Также понадобится куриный или овощной бульон....
60 мин
Комментарии
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Давно хочу попробовать сделать ризотто с морковью и курицей))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт ризотто с морковью и курицей!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить ризотто с морковью и курицей!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Спасибо, очень понравилось оформление ризотто с морковью и курицей!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте риса ризотто?
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Яхууу)))наконец то закончила ризотто с морковью и курицей!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Очень вкусно и главное просто.
ризотто с морковью и курицей получается ням-ням.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Столько нового узнала про ризотто с морковью и курицей!
Спасибо!!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Спасибо lyuda72, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Lyuda72, огромное спасибо за ризотто с морковью и курицей!
Получилось с первого раза.