Ризотто с курицей в мультиварке
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 6 порций
- Калорий: 319 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт ризотто
- Рецепты в мультиварке
- Рецепт итальянской кухни
Основная технологическая особенность ризотто постоянное помешивание, которое позволяет освободить крахмал с рисовых зерен и получить особенную кремовую текстуру. В мультиварке это блюдо имеет смысл готовить только в тех случаях, когда по каким-то причинам под рукой нет плиты и глубокой сковороды. Потому что "загрузить продукты" и забыть, не получится. Но если делать все правильно, ризотто получится вкусным.
Состав:
- Куриное филе 300 г
- Бульон куриный 500 мл
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Сливки 20-22% 100 мл
- Вино белое сухое (столовое) 150 мл
- Рис Арборио 250 г
- Базилик сушеный 1 ч.л.
- Оливковое масло 30 мл
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Петрушка сушеная 1 ч.л.
- Соль ½ ч.л.
Как приготовить
-
Лук очистите и нарежьте довольно мелко.
-
Куриное филе очистите от жил и нарежьте кубиками не больше 1 см.
-
Поставьте мультиварку в режим "жарка" на 15 минут, налейте немного масла, положите лук и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет прозрачным (около 5-7 минут).
-
Всыпьте рис в мультиварку, перемешайте.
-
Влейте в рис белое вино, продолжайте готовить, пока вино не выпарится.
-
Поставьте программу "тушение" на 30 минут, продолжайте готовить ризотто, подливая горячий бульон небольшими порциями. Каждый раз давайте бульону впитаться.
-
Как только бульон впитается, подливайте новую порцию.
-
Примерно в середине приготовления (когда рис немного разбухнет, но останется твердым внутри) добавьте куриное филе и зелень.
-
Перемешайте и готовьте дальше до полной готовности риса.
-
В конце приготовления вместо бульона добавьте немного сливок. Куриное филе само по себе достаточно постное, поэтому сливки не повредят.
-
Хорошо прогрейте ризотто со сливками, проверьте на соль и перец. Количество соли зависит от солености бульона и от того, будете ли вы добавлять пармезан.
-
Подавайте сразу же, горячим. Пармезан точно не повредит.
Сливочное масло 50 г • Лук репчатый 1 головка • Рис арборио 500 г • Сухой вермут 150 мл • Лимон 1 шт. • Куриный бульон 1,5 л • Филе куриной грудки 600 г • Чеснок 4 зубчика • Оливковое...
35 мин
Изначально рецепт этого блюда был найден в поваренной книге, но я внес свои изменения. Родным очень понравилось. Так что привожу рецепт уже с изменениями. Попробуйте....
120 мин
Ризотто с курицей и овощами это очередной вкусный итальянский рецепт. Им вы сможете порадовать свою семью, а также продемонстрировать свои кулинарные способности....
45 мин
рис - 250 г • чеснок - 2 стак. • масло сливочное - 55 г • пармезан - 70 г • бульон - 2 л • оливковое масло - по вкусу • майоран - по вкусу • вино белое сухое - по вкусу...
55 мин
Здесь я покажу, как приготовить рис ризотто. Это будет кремовый рис с потрясающими грибочками портобелло или коричневыми шампиньонами. Также понадобится куриный или овощной бульон....
60 мин
Комментарии
Africa, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Сделала по вашему рецепту ризотто с курицей в мультиварке, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Africa, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Последнее время увлеклась рисом ризотто, моим нравится.
У меня ризотто с курицей в мультиварке прямо как на картинке!
получилось шикарно, africa спасибо за рецептик!!!
Огромное Вам спасибо!!!
ризотто с курицей в мультиварке — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Девочки, ризотто с курицей в мультиварке объедение.
Супер рецепт!
africa, большое спасибо!!!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Africa, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила ризотто с курицей в мультиварке!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Africa вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Попробовала приготовить ризотто с курицей в мультиварке.
Супер!!!
Спасибо africa!
Вы профи!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Обязательно попробую ризотто с курицей в мультиварке, это вкусно.
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Муж не любит ризотто с курицей в мультиварке, а тут увидев это чудо попросил положить ему ризотто с курицей в мультиварке!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Спасибо! Клевенько!