Семга запеченная с ананасом и сыром

Как приготовить

1. Предлагаю рецепт запеченной семги под ананасом. Это блюдо может быть подано как горячее основное, а также как закуска горячем и холодном виде. Сама готовлю это блюдо без всякого особо повода, но оно вполне подходит на праздничный стол. Оформление и подачу можно изменить по своему желанию.

2. Подготовить ингредиенты ингредиентов:

3. Рассыпчатый рис нужно сварить заранее, подходят разные сорта, я использовала красный рис "рубин". Со свежим ананасом готовить не пробовала, а консервированный очень даже подходит, удобнее использовать кольца, хотя кусочками тоже сгодится. Сыр твердых сортов подбирайте по своему вкусу, семгу лучше купить охлажденную, но из размороженной тоже должно получиться очень вкусно. В качестве специй к этому блюду я использую белый перец и кунжут.

4. Кусок семги очистите от шкуры и костей и нарежьте на продольные куски, из которых потом будем сворачивать кольцо, фаршировать рисом и т. д... Посыпьте их кунжутом и белым перцем.

   

5. Из пищевой фольги сформируйте кольца для запекания, т. е. сначала полоску примерно 5 х 25 см сложите вдвое вдоль, затем оберните вокруг какой-нибудь кружки и т. п., зафиксируйте степлером. Хотя, возможно у вас есть специальные кухонные штучки для таких случаев.

   

6. На смазанный противень или силиконовый коврик поставьте кольца из фольги, в каждый уложите кольцом кусок семги, внутрь кольца положите порцию готового риса, посолите, сверху укройте кружочком или кусочками ананаса.

   

7. Последний слой - это порция тертого сыра.

   

8. Запекайте в разогретой духовке при 200 градусах около 20 минут, затем уберите фольгу, по желанию добавьте еще сыр.

   

9. Запекайте без фольги еще 3-5 минут.

   

10. Как закуска это блюдо практически готово: горячую подавайте сразу, если охладите, то уже пойдет как холодная закуска. А если нужно подать в качестве основного блюда, то просто приготовьте к нему простой гарнир. Например, очень не плох вариант на рисовой подушке. Свежая зелень по вкусу.

    

11. Приятного аппетита!