Тушенное рыбное филе с овощами по лимонным соусом

Как приготовить

1. Нарезать тушку на порционные куски.

2. Выжать из лимона сок и смазать кусочки внутри и снаружи. Оставить на 1/2 ч, чтобы мясо хорошо замариновалось.

3. Запекать в духовке до готовности.

4. Протушить брокколи на оливковом масле и воде не больше 6 мин

5. Измельчить сыр на терке.

6. Готовое кусочки рыбного филе обложить брокколи, посыпать сырной стружкой и поставить в духовку, чтобы сыр полностью расплавился и образовал корочку.

7. Очистить рыбу, удалить кости.

8. Нарезать кольцами лук-порей, кружочками - помидоры, нашинковать сельдерей. Выложить овощи на противень. Посолить и поперчить.

9. На овощную подушку выложить рыбное филе, чуть посолить.

10. Перемешать лимонный сок, сливочное и растительное мало, добавить измельченную зелень. Залить рыбу.

11. Готовить 25-35 мин в зависимости от размеров рыбы.

12. Перемешать соль и перец, натереть подготовленную тушку внутри и снаружи.

13. Сбрызнуть лимонным соком.

14. Мелко нашинковать зелень и положить в брюшко.

15. Выложить тушку на фольгу таким образом, чтобы спинка была внизу. Так сок не будет вытекать.

16. Завернуть края фольги и запекать 40 мин

17. Филе смазать растительным маслом и лимонным соком и обсыпать солью.

18. Оставить в холодном месте на 24 ч.

19. Через сутки филе необходимо промыть и снова сбрызнуть лимонным соком.