Простое тесто для вареников
- Время подготовки: 40 мин
- Общее время: 70 мин
- 8 порций
- Калорий: 489 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт вареников
- Простые рецепты
Состав:
- Мука пшеничная 3 стак.
- Вода 3/4 стак.
- Яйца куриные 2-3 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
Как приготовить
-
Все ингредиенты соединить в миске и тщательно вымесить тесто.
-
При этом воду нужно брать как можно более холодную, даже ледяную, так тесто не будет высыхать во время изготовления и получится более клейким.
-
Оставить его на полчаса, прикрыв полотенцем.
-
Затем раскатать тесто на посыпанном мукой столе.
-
Толщина пласта зависит от того, с какой начинкой вы делаете вареники.
-
Если с вишней - тесто должно быть толще, если с картошкой, творогом или печенкой - тоньше.
-
Раскатанное тесто нарезать ножом на квадратики или стаканом вырезать кружочки.
-
В середину положить начинку, причем не более 1 чайной ложки, чтобы тесто не слишком натягивалось.
-
Места соединения (шов) надо стараться делать не толще остального теста вареников, иначе они плохо проварятся и будут невкусными.
-
Готовить вареники следует в просторной посуде в большом количестве кипящей подсоленной воды, чтобы им не было тесно.
-
Воду подсаливают из расчета 1 ч.л.
-
соли на 3 стакана воды.
-
Через 8-10 минут (в зависимости от начинки) готовые вареники должны всплыть на поверхность, после чего их выкладывают шумовкой в миску, поливают сливочным маслом, чтобы они не слипались.
-
При подаче на стол вареники по желанию поливают также сметаной.
-
Все вареники (кроме тех, что с ягодами) подают горячими.
-
Вареники можно готовить не только с творогом, но и с самыми разными другими начинками.
На заметку
Простое тесто для вареников
Видео
Что может быть вкуснее домашней выпечки? Только мамина выпечка! Хочу поделиться рецептом простого дрожжевого теста, которому меня научила мама. Тесто подходит для пирожков, расстегаев...
90 мин
Французский рецепт. Готовить такое сырное суфле очень легко, главное - внимательно следить за выпечкой. Не открывайте дверцу духовки первые 20 минут. Можно делать в индивидуальных огнеупорных...
45 мин
Мука - 150 г • Разрыхлитель - 0,5 ч.л. • Растительное масло - 2 ст.л. • Вода - 60 мл • Сахар - 0,5 ч.л. • Соль - 1 ч.л. • Семена льна - 2 ст.л....
20 мин
Комментарии
Настасья, спасибо за рецепт! Очень люблю простое тесто для вареников!
Я еще не делал простое тесто для вареников, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Настасья — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно простое тесто для вареников будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Вот еще ссылочка на простое сырное суфле.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю простое тесто для вареников.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю простое тесто для вареников
Прикольный рецепт
Я сделаю на Новый год!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Настасья! Спасибо за рецепт!
простое тесто для вареников готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Прекрасный рецепт!
Лучше делать простое тесто для вареников строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо, Настасья!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим простое тесто для вареников как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Настасья, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом простого теста для вареников.
Столько восхищений от гостей!