Вареники на ледяной воде быстрым способом

Как приготовить

1. Минимум ингредиентов и уже через 40 минут у вас будет плотный и вкусный обед для всей семьи. Тесто для вареников готовится разными способами. Я предлагаю приготовить эластичное тесто на ледяной воде.

2. 2. Замешиваем традиционное тесто: насыпаем муку горкой, делаем углубление и наливаем ледяную воду. Всыпаем щепотку муки и начинаем по краю замешивать тесто. При необходимости подсыпайте муку. Когда тесто станет эластичным, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 15 минут на столе. Пока настаивается тесто, варим картофель, после чего измельчаем его толкушкой и добавляем поджарку из лука (на растительном масле). Начинка может быть любой: от соленой до сладкой.

   

3. 3. Затем нарезаем тесто на части и раскатываем каждую часть в длину сантиметров 20, а в ширину сантиметров 8. Тесто должно быть тонким.

   

4. 4. В середину выкладываем начинку на расстоянии 2-3 сантиметров.

   

5. 5. Заворачиваем вторым краем и нарезаем вареники при помощи обычного стакана.

   

6. 6. Если у вас нет специальной формы для вареников, то такой способ приготовления вручную самый быстрый.

   

7. 7. Выкладываем на досточку и часть отправляем замораживаться, а часть сразу варим.

   

8. 8. Бросаем в кипящую подсоленную воду, ждем, пока всплывет, и варим после закипания еще 5 минут.

   

9. 9. Достаем в тарелку, добавляем сливочное масло и сметану по вкусу. Я люблю просто со сливочным маслом или с луковой поджаркой.