Соус терияки

Как приготовить

1. Издавна повара, чтобы улучшить вкус блюда, при приготовлении пользовались не только различными специями, пряностями, травами, но и стали готовить соусы. Соус - это приправа, он может быть и жидким, и слегка густоватым, горячим и холодным, им поливается блюдо, либо он подается отдельно в соуснике.

2. Соусы готовятся к мясным, рыбным и овощным блюдам. Соус очень деликатная приправа - неудачный компонент, добавленный в соус, может напрочь испортить уже готовое блюдо, приправленное этим соусом. Поэтому при приготовлении соуса внимательно относимся к ингредиентам, обращаем внимание на сочетаемость продуктов по вкусам. Соусы разнообразят и подчеркивают вкус блюда, делают его насыщеннее.

3. Кухни разных стран мира изобилуют разнообразием различных соусов. У меня есть несколько любимых соусов, которые я готовлю довольно часто. Когда-то однажды попробовав, он очень полюбился в нашей семье - это соус терияки. Родом он из Японии и очень популярен там. На его приготовление уходит совсем немного времени, поэтому готовить заранее большие количества не имеет смысла, да и при хранении все-таки вкус его немного изменяется.

4. Очень хорошо соусом терияки мариновать мясо, через пару часов его уже можно готовить, и будьте уверены, мясо приготовится быстро и будет сочным и мягким.

5. Рецептов приготовления соуса терияки в домашних условиях я знаю несколько, а сегодня хочу поделиться рецептом соуса терияки с медом. Он просто великолепно подойдет к жареной рыбе.

6. Ингредиенты для соуса.

7. Вливаем соевый соус в кастрюльку, добавляем выдавленный через пресс чеснок.

   

8. Всыпаем молотый имбирь. Можно добавить тертый свежий корень имбиря.

   

9. Добавляем мед.

   

10. И коричневый сахар.

    

11. Добавляем крахмал и все хорошенько размешиваем.

    

12. Ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим смесь до кипения. Густоту соуса регулируйте сами. Если нужен соус пожиже, то добавьте воды.

    

13. Соус терияки медом готов! Приятного аппетита!