Борщ-пюре без масла

Рецепт борща-пюре без масла
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • 15 порций
  • Калорий: 71 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Оказывается, борщ тоже может быть супом-пюре, причем очень вкусным.

Удивительно, но этот пюрированный постный свекольный суп, диетический, приготовленный без обжаривания овощей на масле, понравился нам гораздо больше, чем обычный постный борщ из тех же ингредиентов.

Состав:

  • свёкла 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • стебель сельдерея (по желанию) 1 шт.
  • томатная паста 2 ст.л.
  • помидор 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик (или по вкусу)
  • лимон 1 долька
  • капуста белокочанная 200 г
  • картофель 2 шт.
  • половина луковицы
  • морковь 1 шт.
  • щепотка сахара
  • соль, молотый перец, лавровый лист, немного сушёного орегано
  • свежая петрушка
  • примерно 1,5 л воды

Как приготовить

  1. Для варки супа нужна кастрюля с толстым дном. Поставить ее на небольшой огонь, нарезать некрупно лук и обжарить его в кастрюле без масла, постоянно помешивая, до того момента, когда лук начнет приобретать слегка желтоватый оттенок и немного приставать ко дну кастрюли.

  2. Свеклу и морковь порезать соломкой, пучок петрушки порезать вместе со стеблями. Добавить в кастрюлю к луку свеклу, морковь, петрушку и нарезанный сельдерей, щепотку сахара и немного лимонного сока. Потушить все, помешивая, пару минут на маленьком огне. Затем добавить нарезанный кубиками помидор и томатную пасту, помешать еще минуту.

  3. Нашинковать капусту, нарезать кубиками картофель. Добавить эти овощи в кастрюлю и залить холодной водой. Накрыть крышкой, довести до кипения на сильном огне, а затем убавить огонь до минимума. Варить на слабом огне до готовности овощей (примерно 20-25 минут). За 10 минут до окончания варки посолить борщ, добавить молотый черный перец, лавровый лист и сушеный орегано по вкусу.

    борщ-пюре без масла
  4. Готовый суп снять с огня, вынуть лавровый лист, добавить толченый чеснок и дать настояться полчаса. Можно оставить борщ таким:

    борщ-пюре без масла
  5. А можно пюрировать его блендером. Постный борщ в виде пюре становится более вкусным. Можно подавать его, добавив уже в тарелки свежую зелень и немного отварной (или консервированной) фасоли или нута.

    борщ-пюре без масла
  6. борщ-пюре без масла

Видео

Комментарии

4 / 5
Марианна Ивлева
Марианна Ивлева

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

nika82
nika82

Как вкусно! Я полюбила борщ-пюре без масла с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

Тася Кизюн
Тася Кизюн

Давно хочу попробовать сделать борщ-пюре без масла))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

ksyukha71
ksyukha71

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

anya79
anya79

Надо попробовать приготовить борщ-пюре без масла

lisa
lisa

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

oroldonof1999
oroldonof1999

Очень вкусный рецепт борща-пюре без масла, буду рада воспользоваться рецептом.

yasha
yasha

Рецепт борща-пюре без масла очень вкусный. Так же часто готовлю борщ.

ocedanowi
ocedanowi

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю борщ-пюре без масла!!!
Еще раз спасибо!!!

Капустный борщ пошагово

На обед советую взять на вооружение совершенно несложный рецепт приготовления капустного борща. Сытный, аппетитный и очень вкусный, от него невозможно оторваться....

90 мин

Литовский борщ с фото

Литовский борщ подается в холодном виде. Он отлично подходит для летнего меню и для тех, кто следит за своей фигурой....

15 мин

Рецепт борща с грибами

Грибы • Фасоль • Картофель • Свекла • Лук • Морковь • Кетчуп (хайнц) • Капуста зеленая • Мука пшеничная • Соль • Перец...

50 мин

Как приготовить ленивый борщ

говядина - 450 г • свекла - 2 шт. • морковь - 2 • перец болгарский - 1 шт. • помидоры консервированные в собственном соку - 1 ст.л. • чеснок - 4 стак. • зелень - по вкусу • соль морская...

50 мин

Борщ в банке

Борщ в банке - это очень удобно, ведь вы обеспечиваете себя на зиму всеми необходимыми ингредиентами для приготовления свежего борща. Достаточно одной небольшой баночки этой заправки...

60 мин

Борщ

Вкусный наваристы борщ....

2 ч 30 мин