Летний борщ без свеклы с помидорами

Рецепт летнего борща без свеклы с помидорами
  • Общее время: 60 мин
  • 3 порции
  • Калорий: 117 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Очень любим вот такой вариант борща - без свеклы и без зажарки! Уже давно готовлю только так. Дочка называет его "мой любимый красный суп"!

Состав:

  • 800 г мяса на кости (у меня курица)
  • 600 г капусты
  • 3-4 крупные картошки
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • пучок зелени (у меня укроп и кинза)
  • 2 ст.л. сладкой паприки
  • 1 ст.л. соли (не полная, без горки)
  • 0,5 ст.л. приправ (у меня хмели-сунели)
  • 3-4 лавровых листа
  • 5-7 горошин душистого черного перца

Как приготовить

  1. Из данного количества ингредиентов выходит 5-литровая кастрюля борща. Перец у меня был из прошлогодних запасов - замороженный. Зимой, когда нет ароматных помидор, добавляю томат. Бульон можно приготовить на любом мясе, я больше всего люблю куриный.

  2. Сварить бульон, вынуть мясо. У меня бульон варится самостоятельно, без моего участия - в мультиварке! Готовый бульон я просто переливаю в кастрюлю и начинаю варить борщ.

  3. Итак, приступаем! Варим на огне чуть ниже среднего.

  4. Первым делом добавить в кипящий бульон лавровый лист и душистый перец.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  5. Мелко порезать очищенный лук и отправить его в кастрюлю.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  6. Морковь почистить, нарезать соломкой, либо натереть на крупной терке. Добавить в борщ.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  7. Болгарский перец очистить от семян, порезать на кусочки (у меня уже резанный замороженный перец), отправить следом за морковью.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  8. Пока бульон вновь закипает, после добавления овощей, подготовим помидоры, а именно, снимем с них кожицу. Для этого нужно надрезать накрест шкурку и опустить помидоры на 2-3 минуты в кипяток.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  9. Очищенные помидоры нарезать кубиком, отправить в кастрюлю с борщом. Дать покипеть несколько минут.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  10. Нашинковать капусту - положить в кастрюлю.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  11. Посыпать паприкой, добавить приправы, перемешать. Продолжаем варить. Если капуста молодая - минут пять, если нет - минут 10-15.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  12. Последний овощ - картофель. Чистим, режем, кладем в борщ. Даем закипеть и варим минут 5-10.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  13. Если Вы тоже любите кушать супы с мясом, а так гораздо сытнее, то пора добавить отварное, порезанное на кусочки мясо. Дать покипеть еще пару минут.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  14. В конце варки борщ нужно посолить.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  15. Убрать лавровый лист. Он уже отдал свой аромат.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  16. Добавить измельченную зелень и чеснок. Тут же выключить плиту, закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться борщу с полчаса.

    летний борщ без свеклы с помидорами
  17. Вот и готов обед!

  18. Летний борщ получается вкусный, ароматный, яркий, с таким-то обилием овощей!

  19. Можно подавать его со сметанкой, зеленым лучком, кусочком хлеба натертым чесночком! Приятного аппетита!

    летний борщ без свеклы с помидорами

Комментарии

3.7 / 5
zinka70
zinka70

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

varya73
varya73

Приготовила летний борщ без свеклы с помидорами!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

senofi1979
senofi1979

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

cicete
cicete

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

raya
raya

Ой! Что я нашла - заправка для борща на зиму без свеклы!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

arongiomo
arongiomo

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

uteses
uteses

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

alisa84
alisa84

Очень, очень, очень вкусно!!!

handenon
handenon

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

Ира Офинская
Ира Офинская

Itoren, спасибо большое, за вкусный превкусный летний борщ без свеклы с помидорами!!!

aneani
aneani

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Зина Ханнанова
Зина Ханнанова

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Борщ без свеклы пошагово

Свинина - 200 г • Картофель - 380 г • Вода - 1,7 л • Соль - по вкусу • Растительное масло - 60 мл • Лук репчатый - 0,5 шт. • Морковь - 0,3 шт. • Сладкий перец - 0,5 шт. • Капуста белокочанная...

45 мин

Борщ со свеклой с фото

Растительное масло 2 ст.л. • Сок лимона 1 ч.л. • Томатная паста 1 ст.л. • Чеснок 2 зубчика • Лук 2 шт. • Морковь 2 шт. • Свекла 2 шт. • Капуста белокачанная 500 г • Картофель 5 шт....

3 мин

Рецепт литовского борща

Литовский борщ подается в холодном виде. Он отлично подходит для летнего меню и для тех, кто следит за своей фигурой....

15 мин

Как приготовить борщ с грибами

Грибы • Фасоль • Картофель • Свекла • Лук • Морковь • Кетчуп (хайнц) • Капуста зеленая • Мука пшеничная • Соль • Перец...

50 мин

Борщ летний

бульон (мясной, куриный или овощной) 2 л • картофель 3 шт. • капуста по вкусу • сметана для подачи • хлеб (ржаной) для подачи • чеснок несколько зубчиков • зелень по вкусу...

25 мин

Борщ

Вкусный наваристы борщ....

2 ч 30 мин