Шотландский суп коки лики

Рецепт шотландского супа коки лики
  • Общее время: 120 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 211 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Шотландский суп Коки лики считается одним из лучших первых блюд национальной кухни Шотландии. Хотя он и не такой сытный, как традиционные супы с крупами, которые шотландцы тоже очень любят, зато идеально сбалансирован по составу. Его главными ингредиентами, отраженными в названии блюда, являются cock (петух) и leek (лук-порей). Однако, помимо них, в классический рецепт коки лики также входят репчатый лук, стебель сельдерея, морковь, пряности и (обязательно!) чернослив, придающий супу особый, ни с чем не сравнимый запах.

Вы легко приготовите шотландский куриный суп коки лики в домашних условиях по нашему пошаговому рецепту с фото. В результате получится аппетитное, наваристое и очень полезное блюдо, все продукты для которого словно специально взяты из книги о вкусной и здоровой пище.

Регулярное употребление коки лики способно нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и повысить иммунитет. При этом не забудьте о вкусовых достоинствах куриного супа, которые действительно на высоте. Не зря шотландцы с давних пор считают это блюдо пиром на весь мир. А если коки лики покажется вам недостаточно питательным, добавьте в суп немного отварного риса - и блюдо станет более сытным.

Состав:

  • Курица 1 кг
  • Лук-порей 1 стебель
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сельдерей 2 стебля
  • Морковь 1 шт.
  • Чернослив 15 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Тимьян чабрец 1 веточка
  • Гвоздика 6-8 шт.
  • Перец черный горошек 6 шт.
  • Петрушка 1 пучок
  • Вода 3 л
  • Пищевая соль по вкусу

Как приготовить

  1. Стебель лука-порея нарезаем средними кусочками. Репчатый лук очищаем от шелухи и протыкаем 6-8-ью звездочками гвоздики.

  2. Кладем в кастрюлю 1 кг курятины (лучше целиком) и подготовленный лук, заливаем 3 литрами холодной воды и ставим на плиту на сильный огонь до закипания.

    шотландский суп коки лики
  3. Когда суп закипит, снимаем шумовкой пену, уменьшаем огонь до минимума, бросаем в кастрюлю веточку тимьяна, лавровый листочек и 6 горошин черного перца и продолжаем отваривание еще около полутора часов.

    шотландский суп коки лики
  4. Затем удаляем из супа пряности, а курочку достаем, избавляем от костей и кожицы и вновь кладем в кастрюлю вместе с кубиками моркови и черешкового сельдерея.

    шотландский суп коки лики
  5. Все это провариваем минут 15 на довольно сильном огне, а после этого добавляем штук 15 (можно чуть меньше) крупно нарезанного вяленого чернослива.

    шотландский суп коки лики
  6. Варим коки лики на сильном огне еще минут 5-7, при желании солим по вкусу, а затем выключаем, разливаем по порционным тарелкам и заправляем петрушкой.Приятного аппетита!

    шотландский суп коки лики

Комментарии

4.7 / 5
Лиля Федоров
Лиля Федоров

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь суп периодически готовим!!!)

areshina_86
areshina_86

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

estanomre
estanomre

А как здесь добавить рецепт в закладки?

sunta
sunta

Мама сделала суп!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

reut_71
reut_71

Ксюша, большое спасибо за рецепт супа!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

Ася Ночовная
Ася Ночовная

Я с дочкой делаем супчик. Довольно вкусно выходит :)

Дария Рачинская
Дария Рачинская

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт супа с фрикадельками.

Нина Дудченко
Нина Дудченко

Мой самый любимый рецепт супа!!!
Я тоже так готовлю!

Мятный суп из сельдерея и огурца пошагово

Вкус и польза в одной порции этот необычный суп содержит массу витаминов....

60 мин

Суп из шампиньонов с картофелем с фото

Рекомендую узнать, как приготовить суп из шампиньонов с картофелем, - вкусное, сытное, но при этом не слишком калорийное первое блюдо, готовка которого не отнимет много времени. Вкусно...

40 мин

Рецепт супа с фрикадельками и клецками

Ароматный быстрый суп, для которого можно не варить бульон. Немного фарша, тесто для клецок - и 20-25 минут времени на готовку....

45 мин

Как приготовить постный суп без масла

Вкусный постный суп с шампиньонами и цветной капустой без добавления растительного масла....

25 мин

Суп Походный

Этот суп очень быстро и просто варится из продуктов, которые чаще всего берут с собой на пикник или в поход. Консервы могут быть как рыбными, так и мясными....

30 мин

Луковый суп

Лук 200 г • Топленое масло 30 г • Вода 600 мл • Тимьян 2 веточки • Сливки 100 мл • Соль по вкусу • Перец по вкусу • Лимонный сок по вкусу • Гренки 4 ломтика • Чеснок по вкусу •...

60 мин