Суп-пюре из креветок гурман
- Общее время: 30 мин
- 2 порции
- Калорий: 70 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супа-пюре
- Суп с креветками
рецепт создан мной на основе великолепного соуса шеф-повара ресторана Гурман в Нью-Йорке. Получился отличный нежный, бархатный суп-пюре с креветками! Угощайтесь!
Состав:
- креветки - 10 шт.
- вода - 300 мл
- шампанское - 1 шт.
- сыр плавленый - 100 г
Как приготовить
-
Итак. после рецепта- фаршированая тыква-я оставила панцири креветок. Ну вот они и пригодились. Приступим: Креветочные панцири отварить в 300 мл. немного подсоленной воды примерно 10 минут будет достаточно- отвар получится оранжевого цвета с характерным запахом креветок. альтернативно-возьмите рыбный или овощной бульон и проварите в нем панцири от 10 креветок, которые мы используем в этом рецепте)
-
теперь-самая ароматная часть приготовления супа: лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле- 4 минуты Далее два варианта приготовления: первый- Креветки почистить, удалить вену, оставить только хвостики. Добавить креветки к луку. обжарить еще минуты 3, влить шампанское и протушить все вместе еще 3 минуты (до готовности креветок, если вы берете сырые). Второй вариант: креветки не очищать- обжарить их отдельно на сливочном масле на интенсивном огне, добавить к луку и влить шампанское. Протушить 3 минуты. Далее (в любом из вариантов-общее): выключить сковороду с креветками и отвар из панцирей. Креветки вытащить из лука, а лук с шампанским перебить в блендере в пюре.
-
Отвар-процедить. влить половину в сотейник, включить огонь и добавить луковое пюре- перемешать, ввести понемного сливочный сыр, постоянно мешая- вливать остальной отвар-сколько потребуется до консистенции супа-пюре. Подавать в тарелочках- в первом варианте с очищенными панцирями (можно для красоты повесить на супнице сбоку),
-
во втором варианте- обжаренные креветки положить прямо в суп. украсить зеленым луком и посыпать тертым мускатным орехом. Ей, Богу- приготовление этого нежнейшего супа занимает максимум 30 минут, а наслаждение...мммммм....одним словом- Суп "Gourmet" Угощайтесь!
Рецепт горохового супа-пюре - несложный, времени требует немного, а суп получается такого вкуса, что оторваться от него просто невозможно. Съедается подчистую!...
1 ч 15 мин
Рецепт, как приготовить суп-пюре из крабов, станет идеальным вариантом для гурманов. И все это благодаря крабовому мясу, ведь с ним даже самый обычный суп станет настоящим произведением...
120 мин
С недавних пор мы с женой полюбили батат. Это весьма интересный овощ. Сладкая картошка, правда по консистенции и вкусовым ноткам несколько отличается от типичного картофеля (и не только...
45 мин
Привет всем любителям вкусных и необычных блюд! Сегодня я расскажу простой рецепт, как приготовить суп-пюре из тыквы с пряными сливками. Блюдо получится очень нежным! Приступаем к...
40 мин
Зеленый суп-пюре хорош в любое время года, поскольку не только ароматен и вкусен, но и очень полезен. Правда, не во всех супермаркетах его составляющие есть круглый год....
45 мин
Потрясающий суп-пюре из рыбы понравится и детям, и взрослым. Для этого блюда можно использовать любой сорт рыбы....
45 мин
Комментарии
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт супа-пюре из креветок гурман!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Суп-пюре из креветок гурман — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать суп-пюре из креветок гурман по этому рецепту.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала суп-пюре из креветок гурман первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю суп-пюре с бататом.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит суп-пюре из креветок гурман.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала суп-пюре из креветок гурман «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Ну и красота суп-пюре из креветок гурман!!!
Обязательно попробую сделать!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Не умею готовить в принципе вообще, а суп-пюре из креветок гурман сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
суп-пюре из креветок гурман съели за один присест!
Яхууу)))наконец то закончила суп-пюре из креветок гурман!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Мама сделала суп-пюре из креветок гурман!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала суп-пюре из креветок гурман для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Мой любимый человек очень любит суп-пюре из креветок гурман и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо:D
Будем пробовать!