Тыквенно-морковный суп-пюре с запеченным перцем

Рецепт тыквенно-морковного суп-пюре с запеченным перцем
  • Общее время: 30 мин
  • 1 порция
  • Калорий: 336 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Сезон тыквы в самом разгаре, и, думаю, многие, также как и я, готовят тыквенные супы) их, конечно, существует великое множество, и на этом сайте в том числе) я бы хотела поделиться идеей, как можно разнообразитьсамый обычный тыквенный суп) идея не моя, данный рецепт я нашла у Хестона Блументаля, известного английского повара) была сильна удивлена, что он приводит такие простые рецепты он утверждает, что все мы периодически сталкиваемся со вкусовой усталостью, чтобы с ней бороться, можно изменить форму подачи, текстуру, создать контраст цвета) в данном супе кусочки запеченного сладкого перца производят больший эффект, чем если бы то же количество сладкого перца было добавлено к супу в протертом виде. Для усиления эффекта можно натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой немного сырой тыквы, выложить по горсточке в суповую тарелку и залить горячим супом - это создает приятный контраст вкуса и текстуры) у меня тыква была бледновата, потому создавать цвет ей помогала морковка) Блументаль предлагает готовить на сливочном масле и использует его довольно щедро (250 г на 1кг тыквы), поэтому я готовила по своему варианту) Здесь вся идея в перцах, так что готовьте суп, как Вы любите и привыкли - на воде, бульоне, молоке или сливках) нам очень понравилось Попробуйте и Вы

Состав:

  • тыква - 600 ст.л.
  • морковь - 300 г
  • бульон - 1 л
  • соль - 1 щепотка
  • молоко - по вкусу

Как приготовить

  1. Наши продукты:

  2. Перцы отправляем запекаться в духовку минут на 30-40. Затем кладем их в целлофановый пакет минут на 10, очищаем от кожуры и удаляем семена.

    тыквенно-морковный суп-пюре с запеченным перцем
  3. Овощи нарезаем произвольно, обжариваем минут 5, затем заливаем бульоном и готовим до мягкости овощей. С помощью блендера превращаем в пюре, солим, перчим.

    тыквенно-морковный суп-пюре с запеченным перцем
  4. Перцы нарезаем небольшими кубиками.

    тыквенно-морковный суп-пюре с запеченным перцем
  5. Разливаем суп по тарелкам, выкладываем кубики перца, украшаем зеленью и подаем. Приятного аппетита

    тыквенно-морковный суп-пюре с запеченным перцем

Комментарии

3.9 / 5
olga95
olga95

Спасибочки barabash_75
попробуем обязательно

Вильнет Диана
Вильнет Диана

Barabash_75, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

rita82
rita82

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Кузина Валентина
Кузина Валентина

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Катя Головачева
Катя Головачева

Очень популярно все расписано. Спасибо.

kille
kille

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

masha73
masha73

Спасибо большое!!!
очень понравилось тыквенно-морковного суп-пюре с запеченным перцем,легко и просто.
Искренне спасибо, barabash_75.

Азарная Лиза
Азарная Лиза

Вчера сделала морковный суп-пюре с яблоками. А сегодня приготовлю тыквенно-морковного суп-пюре с запеченным перцем.

ofundinto
ofundinto

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Тихолоз Лиля
Тихолоз Лиля

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Фастовец Лика
Фастовец Лика

Barabash_75, спасибо.
Приготовила тыквенно-морковного суп-пюре с запеченным перцем.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

esedastar
esedastar

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

istiti
istiti

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

edeangong
edeangong

Barabash_75, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Аликовна Агата
Аликовна Агата

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

katasonova_75
katasonova_75

Здравствуйте barabash_75!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Морковный суп-пюре с яблоками пошагово

Чтобы сделать суп острее и пикантнее, положите в него 2 зубчика чеснока, обжарив его вместе с луком и морковью....

40 мин

Морковный суп-пюре с фото

Масло оливковое extra virgen 1 ст.л. • Лук репчатый (сладкий, небольшой) 2-3 луковицы • Морковь (нарезать небольшими кусочками) 800 г • Соль морская пищевая 1 ч.л. • Перец (черный свежемолотый)...

30 мин

Рецепт супа-пюре из фасоли

Нежный супчик для любителей супов-пюре....

1 ч

Как приготовить суп-пюре с курицей

Такой суп можно подать в кружке, а рядом золотистые гренки. Сливки у меня были дома кофейные (10%), но можете брать и жирные. Идею подсмотрела у Ю. Высоцкой, внесла свои дополнения....

40 мин

Суп-пюре из тыквы

Привет всем любителям вкусных и необычных блюд! Сегодня я расскажу простой рецепт, как приготовить суп-пюре из тыквы с пряными сливками. Блюдо получится очень нежным! Приступаем к...

40 мин

Овощной суп-пюре

Вообще, супы - безумно полезная штука. А с появлением блендера, еще и очень интересная)...

40 мин