Морковный суп-пюре с ароматным муссом
- Общее время: 22 мин
- 4 порции
- Калорий: 433 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супа-пюре
- Рецепт французской кухни
Состав:
- Морковь 3 шт.
- Морковный сок 300 мл
- Сливочное масло 10 г
- Мед 1 ч.л.
- Карри порошок щепотка
- Соль по вкусу
- Сливки 1/2 стак.
- Перец черный молотый по вкусу
- Сметана 20%-ная 2,5 стак.
- Рубленый шнитт-лук 1 ч.л.
- Рубленая петрушка 1 ч.л.
- Листья кервеля 1 ч.л.
- Измельченные листья эстрагона 1 ч.л.
Как приготовить
-
Для супа положить морковь, 150 мл морковного сока, сливочное масло, мед и карри в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить, пока жидкость не выпарится и морковь не станет очень мягкой, около 1 часа. Добавить сливки, увеличить огонь до среднего и варить 3 минуты.
-
Сделать пюре из морковной смеси и оставшихся 150 мл морковного сока. Пропустить суп через мелкое сито, приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть крышкой и охладить.
-
Для мусса взбить сметану в миске венчиком. Добавить измельченный зеленый лук, петрушку, кервель и эстрагон.
-
Разлить суп по тарелкам и в центр выложить мусс.
Суп из чечевицы будет еще вкуснее, если его перемолоть блендером до бархатистой консистенции. Чечевица крайне питательный продукт, а добавленные в суп овощи и приправы делают это блюдо...
50 мин
Кабачковый суп пюре с добавлением авокадо является традиционным представителем европейской кухни. Оно невероятно вкусное и, в тот же самый момент, это блюдо весьма и весьма полезное....
60 мин
Моя семья очень любит тыквенный суп и на его основе я решила попробовать такой же, но из кабачка. Мне очень понравился....
1 ч
Масло оливковое extra virgen 1 ст.л. • Лук репчатый (сладкий, небольшой) 2-3 луковицы • Морковь (нарезать небольшими кусочками) 800 г • Соль морская пищевая 1 ч.л. • Перец (черный свежемолотый)...
30 мин
филе белой рыбы • картофель • шафран • лук-шалот • чеснок • стебель сельдерея • масло оливковое • измельченные помидоры в собственном соку • фенхель • майонез • соль • багет...
45 мин
говяжья вырезка 800 г • помидоры свежие 1 кг • лук репчатый 2 шт. • вода 2500 л • масло растительное без запаха 3 ст.л. • зубчик чеснока 3 шт. • лавровый лист 4 шт. • перец острый 1...
1 ч 20 мин
Комментарии
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, iteserere, рецептам.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо iteserere за то, что даёт нам возможность выбора!
Iteserere, Рецепт просто прелесть!
Морковный суп-пюре с ароматным муссом вкусняцкое блюдо, сама cookeveryday.ru/supy/sup-pyure/morkovny-sup-pyure-s-yablokami готовлю.
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Это мой самый любимый рецепт морковного супа-пюре с ароматным муссом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Сделали, но еще не пробовали!!
Все понятно и наглядно.
Готовить с iteserere одно удовольствие!