Булочки за 3 копейки
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 15 порций
- Калорий: 276 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт булочек
- Булочки из дрожжевого теста
Начать свои ностальгические воспоминания о счастливом советском детстве я решила именно с этих булочек. Наверное многие бегали на переменках в соседнюю булочную, где на полках лежали батоны по 16 и 25 копеек, черный хлеб-по 15 и 18, а белый-по 20 копеек. Свежий хлеб привозили 2 раза в день: ночью (кто-нибудь бегал за ночным?) и днем, а свежесть хлеба можно было проверить большой вилкой, прикрепленной к хлебным полкам и висевшей на длиннющей веревке. Какая же вкусной была выпечка: язычки, рогалики, молочные коржики, бублики, булочки ванильные с изюмом, булки дорожные, слойки свердловские и наша главная героиня-маленькая кунцевская булочка. Трехкопеечные булочки укладывали в большие короба из оргстекла и достать ее можно было через небольшое окошко внизу короба. Я до сих пор помню запах того хлеба-хлеба нашего детства.
Состав:
- мука - 400 г
- дрожжи свежие - 15 г
- соль - 4 щепотки
- сахар - 25 г
- маргарин - 40 г
- вода - 213 мл
Как приготовить
-
Дрожжи растереть с сахаром, добавить 1 ст. л. муки и растворить смесь в 100 мл теплой воды. Прикрыть миску пищевой пленкой и убрать в теплое место на 10-15 минут.
-
Муку просеять в глубокую миску и смешать с солью. Добавить дрожжи и оставшуюся воду, размешать. Маргарин растопить или размягчить при комнатной температуре и вмешать в тесто. Замешивать тесто около 15 минут. Переложить тесто в глубокую миску, затянуть миску пленкой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа, в зависимости от того, насколько активны ваши дрожжи.
-
Тесто разделить на маленькие кусочки (по 60 г) и сформовать овальные булочки. Выложить на присыпанный мукой противень наши булочки, прикрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут.
-
На каждой булочке сделать продольный надрез и, ничем не смазывая, поставить в духовку нагретую до 220-240 г с паром (для газовых духовок поставить на дно кастрюльку с водой). Выпекать булочки около 10-15 минут. Готовые булки прикрыть полотенцем и дать отстояться минут 15-20. Приятного аппетита!
Сдобное дрожжевое тесто 1 кг • Тертая тыква 400 г • Сахар по вкусу...
35 мин
Сегодня у меня для вас очень нежные и ароматные булочки. Все мы уже давно любим и знаем тыквенные булочки, но в этот раз я решила заменить тыквенное пюре на айвовое и совсем не жалею,...
2 ч 30 мин
если что, то предупреждаю что тесто у этих булочек не совсем мягкое, а более плотное. Но это не как не сказывается на вкусе, а наоборот делает его более интересным, необычным и вку...
4 ч
400г ржаной муки • 60г сливочного масла • 2 яйца • 60г сахара • 2 ч.л. соли • 3/4 ст молока • 1 пакетик быстродействующих дрожжей...
5 ч
Что может быть вкуснее ароматной и сладкой домашней выпечки с чашкой горячего чая? Этим рецептом может воспользоваться каждый, так как он довольно прост в приготовлении и не отнимает...
120 мин
Комментарии
Делаю булочки за 3 копейки который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Очень довольна булочками за 3 копейки! Благодарю за рецепт.
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Тата, спасибо большое!!!)
А у меня http://cookeveryday.ru/vypechka/bulochki/italyanskie-bulochki всегда получается вкусно!!!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Попробую приготовить булочки за 3 копейки.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Приготовила булочки за 3 копейки на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Рецепт просто бомба!!!!
булочки за 3 копейки готовить просто и не долго!
Спасибо за рецепт булочек за 3 копейки!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Мммммммм, вкусняга какая!
Какая красота…
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с булочками за 3 копейки много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Чудненький рецепт)))
Блюдо просто супер, готовила булочки за 3 копейки впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Это было превосходно...
чуть булочки за 3 копейки вместе с пальцами не слопала)
Это не булочки за 3 копейки, это просто бомба!!!
Я готовила булочки за 3 копейки на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне булочки за 3 копейки даже гости заказывают!!
Готовила булочки за 3 копейки первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))