Круассаны из слоеного и дрожжевого теста
- Время подготовки: 3 ч 20 мин
- Общее время: 20 мин
- 8 порций
- Калорий: 326 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт булочек
- Булочки из дрожжевого теста
- Слоеные булочки
Готовим необычные двухцветные круассаны из двух разных видов теста.
Состав:
Дрожжевое тесто:
- Мука пшеничная - 350 г
- Дрожжи сухие - 8 г
- Молоко - 200 мл
- Масло сливочное - 60 г
- Мед - 1 ст.л.
- Соль - щепотка
- Сахар - 80 г
- Какао порошок - 40 г
- Готовое слоеное тесто - 250 г
Как приготовить
-
Предлагаю вам испечь вот такие необычные круассаны из двух видов теста: слоеного белого и темного дрожжевого.
-
Если есть желание, безусловно, можно заморочиться с приготовлением слоеного теста самим, но лично я не такая отважная дама, посему тесто я купила готовое. Ну а с приготовлением дрожжевого теста проблем не возникнет, если у вас имеются хорошие проверенные дрожжи.
-
Слоеное тесто необходимо разморозить при комнатной температуре. На это уйдет не много времени.
-
Какао берите хорошего качества, тогда выпечка приобретет приятный шоколадный вкус.
-
Для приготовления двухцветных круассанов из слоеного и дрожжевого теста подготовим продукты по списку.
-
Готовим шоколадное дрожжевое тесто.
-
Смешиваем муку, дрожжи, какао и соль.
-
Сливочное масло растопим, смешиваем с молоком и сахаром. Добавим к мучной смеси.
-
Отлейте пару столовых ложек масла в отдельную посуду, оно понадобится потом, будем смазывать им тесто.
-
Вымешиваем мягкое эластичное тесто.
-
Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и убираем в теплое место на 2-2,5 часа.
-
Спустя отведенное время тесто заметно подрастет.
-
Выкладываем дрожжевое тесто на рабочую поверхность и раскатываем в круг примерно такого же диаметра, как диск слоеного теста. Смазываем тесто растопленным маслом.
-
Поверх шоколадного дрожжевого теста выкладываем круг слоеного теста.
-
Разрежем тесто на сегменты (8-12 шт.) и сделаем надрез у основания треугольника 1-1,5 см.
-
Сворачиваем треугольник рулетиком. Можно сворачивать темной стороной вверх, можно светлой стороной вверх - по желанию.
-
Оставляем заготовки еще на 0,5-1 час, прикрыв полотенцем.
-
Затем смазываем их молоком, присыпаем сахаром.
-
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
-
Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Круассаны из слоеного и дрожжевого теста готовы.
-
Снимаем их с противня и полностью остужаем на решетке.
-
Приятного чае- и кофепития!
Видео
Очень быстрый и вкусный рецепт. Мы с мужем очень любим по выходным с чашечкой кофе вот такие круассаны. И вот очень кстати мне попался рецепт именно таких круассанов и вдобавок очень...
50 мин
Сочетание меда и фиников придает этой простой выпечке превосходный вкус и аромат!...
40 мин
Круассаны популярная французская выпечка в форме полумесяца из слоеного теста, которую чаще всего подают на завтрак к аромаnному кофе или горячему шоколаду....
30 мин
Небольшие изделия из слоеного теста, которые в Италии называют салатини, часто подают к аперитивам. Начинки в них могут быть разными. В этом рецепте для начинки выбрана сырно-яичная...
30 мин
Молоко 200 мл • Сухие дрожжи 11 г • Куриное яйцо (крупное) 2 шт. • Пшеничная мука 500 г • Коричневый сахар 30 г • Соль 1/2 чайной ложки • Сливочное масло 360 г...
25 мин
Комментарии
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Я с дочкой делаем круассаны из слоеного и дрожжевого теста. Довольно вкусно выходит :)
Хотела приготовить уже сегодня http://cookeveryday.ru/vypechka/bulochki/shokoladno-vanilnye-bulochki-iz-datskogo-sloenogo-testa и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает круассаны из слоеного и дрожжевого теста, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Нямка нямнямка…
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик круассанов из слоеного и дрожжевого теста
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо yanchik