Вечером к чаю вся семья хочет что-нибудь сладенькое и вкусненькое. Ревизия холодильника показала, что в нем ожидают своего часа тыквенное пюре и остатки творога. Поскольку что-то сложное готовить было лень, я решила испечь булочки. И пока тесто подходило - спокойно занималась своими делами. Булочки делали вместе с дочкой. Она налепила совсем крохотных и сказала, что это ей и ляле (братику). В результате они съели все мини-булочки и еще по одной полноразмерной. В общем, выпечка удалась. Теперь смело делюсь рецептом и с вами. Думаю, в сезон тыквы он актуален
Яйцо растираем вилкой с творогом, сахаром, солью, кардамоном и ванилином. Если хотите полной однородности - взбейте блендером.
В полученную смесь добавляем готовое тыквенное пюре (я тыкву тушила в мультиварке, затем пюрировала блендером), высыпаем просеянную муку и сухие дрожжи. Замешиваем мягкое, немного липковатое тесто. Муку советую не высыпать всю сразу, ведь ее точное количество зависит от влажности творога, пюре и размера яйца. Так что всыпьте сразу примерно 400 грамм, а потом будете подсыпать понемногу, до получения нужного результата. Если творог у вас нежирный, можете добавить дополнительно 40-50г размягченного сливочного масла. Собираем тесто в шар, кладем в мисочку, накрываем сухим чистым полотенцем, оставляем на расстойку на час-полтора, до увеличения теста в два-три раза в объеме.
Подошедшее тесто необходимо слегка обмять и разделить на 16 равных частей. Каждый кусочек теста расплющиваем в лепешку, по желанию кладем начинку (у меня сливовое повидло, если у вас повидло жидковато, можете добавить к нему немного крахмала, чтоб оно не убежало при выпекании), залепливаем края и формируем круглую булочку. Выкладываем булочки на противень с бумагой, смазываем слегка взбитым яйцом, посыпаем смесью мака и сахара. Оставляем минут на 15.
Ставим булочки в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекаем булочки 25-30 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.
Вот такие аппетитные мягенькие булочки у нас получились. Рекомендую попробовать горячие булочки с холодным молочком). Приятного аппетита.
пшеничная мука - 500 г • дрожжи свежие - 10 г • соль - 10 г • вода - 350 г • зира - 1 щепотка • шафран нити - 1 щепотка...
20 мин
Простые в приготовлении и очень вкусные булочки! Детки готовы их есть со всем - с маслом, с сыром, с колбасой, с джемом, с вареньем и т. п.! А еще их удобно приготовить впрок и заморозить....
2 ч 30 мин
А вы когда-то пытались испечь булочки самостоятельно? Многие хозяйки не хотят даже браться за приготовление такого блюда, поскольку считают, что на него нужно потратить много времени...
20 мин
Сегодня у меня для вас очень нежные и ароматные булочки. Все мы уже давно любим и знаем тыквенные булочки, но в этот раз я решила заменить тыквенное пюре на айвовое и совсем не жалею,...
2 ч 30 мин
Что может быть вкуснее ароматной и сладкой домашней выпечки с чашкой горячего чая? Этим рецептом может воспользоваться каждый, так как он довольно прост в приготовлении и не отнимает...
120 мин
Комментарии
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Лида, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Вкусно как у мамы!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что тыквенно-творожных булочки не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту тыквенно-творожных булочки, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
УРА!!! Свершилось! Я сделала булочки с айвой cookeveryday.ru/vypechka/bulochki/bulochki-s-aivoi. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
тыквенно-творожные булочки-это моя мечта!)))
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Я пошла делать как у вас!!!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Лида, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
По совету коллеги приготовила этот тыквенно-творожных булочки.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник