Шоколадные маффины с хрустящей корочкой
- Общее время: 1 ч
- 12 порций
- Калорий: 321 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт маффинов
- Шоколадные маффины
Состав:
- Пшеничная мука 250 г
- Какао 2 столовые ложки
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Соль 1/2 чайной ложки
- Сода 1/2 чайной ложки
- Сахар 180 г
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Йогурт 200 мл
- Горький шоколад 200 г
Оборудование:
Миксер, Миксер, Термометр для духовки, Термометр для духовки
Как приготовить
-
Шоколад разломать, сливочное масло порезать на кубики. Шоколад и масло растопить на водяной бане. Добавить сахар, перемещать, подержать еще минуты 3 и снять с огня. Охладить. В охлажденную шоколадно-масляную массу добавить по одному яйца и хорошо перемешать. Также добавить йогурт и размешать.
-
Муку смешать с разрыхлителем, содой и солью. Всыпать какао. Тщательно размешать.
-
Массу с шоколадом, яйцами, маслом и йогуртом вылить в муку. И начинаем мешать: сверху-вниз. Мука должна увлажниться. Когда мука станет влажной, перестаем мешать.
-
Духовку разогреть до 200 градусов. В форму для маффинов разложить бумажные формочки. Теперь ложкой начинаем выкладывать массу в формочки. Если хотите аккуратную шапочку, то масса должна быть ниже формочек на полсм, если хотите пышную шапку, то нужно класть с горкой.
-
В разогретую духовку ставим нашу форму с маффинами и печем минут 18-20. Готовность проверяем палочкой от спичек. Если палочка сухая, то маффины готовы.
На заметку
Маффины лучше есть на следующий день. На следующий день маффины становяться очень мягкими и нежными.
Эгг-ног (англ. eggnog, egg-nog) сладкий напиток на основе сырых куриных яиц и молока. Популярен в США, странах Южной и Центральной Америки, Европе. Является традиционным Рождественским...
45 мин
Расскажу и покажу, как приготовить шоколадные маффины с какао. Получается пышная выпечка с более тонким вкусом, чем у маффинов с шоколадом. Подайте их с молоком на завтрак, дети будут...
40 мин
Сливочное масло 100 г • Яйцо куриное 1 шт. • Пшеничная мука 7 столовых ложек • Разрыхлитель 2 ч.л. • Молоко 1/2 стак. • Сахар 5 столовых ложек • Соль щепотка • Какао-порошок 2 ч.л....
20 мин
Дорогие друзья, сегодня хочу Вас угостить очень вкусными мегашоколадными маффинами. Здесь шоколад входит непосредственно в состав теста, в середине маффина находится целый кусочек шоколадки,...
1 ч
Хочу поделиться с вами очень простой и классной идеей, как приготовить банановые маффины без яиц в домашних условиях. Полезно, вкусно и очень аппетитно. Обязательно попробуйте повторить...
45 мин
Комментарии
Очень хороший вариант шоколадных маффинов с хрустящей корочкой. Вкусно!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Edoredi1993 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без шоколадных маффинов с хрустящей корочкой я не знаю)
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Вспомнила, еще готовила шоколадных маффинов с какао cookeveryday.ru/vypechka/maffiny/shokoladnye-maffiny-s-kakao. Вкусняшка.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Уже делала два раза получается обалденно.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Edoredi1993, это просто волшебный рецепт шоколадных маффинов с хрустящей корочкой!
спасибо!