Шарлотка с яблоками и вишней
- Общее время: 60 мин
- 6 порций
- Калорий: 167 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт шарлотки
- Праздничные рецепты
- Шарлотка с яблоками
Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным.
Состав:
- Яйца — 7 шт.
- Мука — 7 ст.л.
- Сахар — 7 ст.л.
- Ванильный сахар — 1/2 ч.л.
- Яблоки — 3 шт.
- Вишня — 1 стак.
Повод:
На полдник, На праздничный стол
Как приготовить
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки порежьте мелкими дольками, сложите в миску и сбрызните лимонным соком. Вишню промойте, удалите косточки. По желанию вишню можно пересыпать сахаром, но я не стала этого делать, поскольку люблю кислинку в пироге.
-
Для начала займитесь приготовлением теста. Белки отделите от желтков и поместите в отдельные чистые и обязательно сухие миски. Первым делом взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков. К желткам добавьте сахар, смешанный с ванильным сахаром, и взбейте до посветления массы и увеличения ее в объеме.
-
Затем добавьте к желткам просеянную муку за 3-4 захода и перемешайте ложкой или лопаткой.
-
Теперь отправьте в тесто взбитые белки и перемешайте массу. Должно получиться красивое однородное тесто.
-
Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) застелите пергаментом. На дно ровным слоем выложите дольки яблок и вишню.
-
Сверху вылейте тесто. Отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25 минут.
-
Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или спичкой. Просто воткните спичку в пирог примерно посредине. Если спичка останется сухой, значит пирог готов.
-
Готовый пирог немного остудите. Затем десертным ножом пройдитесь по краю формы, чтобы пирог можно было легко вынуть. Переверните пирог на тарелку, чтобы фруктовая начинка оказалась сверху, а тесто снизу. Сверху пирог присыпьте сахарной пудрой и украсьте мятой.
-
Шарлотка с яблоками и вишней готова. Приятного чаепития!
На заметку
Для меня шарлотка - это поистине летний пирог, в который кладутся свежие ароматные яблоки (только что с дерева). Но такой пирог можно приготовить и с замороженными фруктами и ягодами (и даже с апельсинами, ананасом и киви)! В любом случае получится очень и очень вкусно. Но сегодня я расскажу, как приготовить шарлотку именно с яблоками и вишней. Благодаря вишне пирог будет очень ярким и сочным, а его вкус станет богаче и интереснее благодаря легкой кислинке. Тесто для шарлотки я обычно готовлю бисквитное, но если вы привыкли готовить шарлотку на кефире или сметане, то подойдет и такое тесто. Тем не менее бисквитное тесто все же получается более нежным, как по мне.
Видео
Столько раз я пекла шарлотку с яблоками, что невольно в голову пришла идея разнообразить этот чудесный пирог. Так родилась идея сделать шарлотку с вишней и яблоками. Тем более я очень...
60 мин
яблоки - 5-6 шт (кисло сладкие) • 1 стак. сахара • 1 стак. муки • 4 ст.л. сметаны (15% жирности) • 30 гр. сливочного масла • 4 яйца • щепотка соли • 1 ч.л. соды...
1 ч 20 мин
Испечь постную шарлотку проще, чем обычную. Даже без яиц она получится пышной и вкусной, и ничуть не хуже. К вечернему чаепитию такой пирог приготовить совсем несложно. Все будут д...
90 мин
Аппетитный пирог с румяной корочкой и ароматом яблок, корицы и ванили. Хороший вариант шарлотки для тех, кто по каким-либо причинам не ест яйца. Шарлотка на вкус не хуже обычной, но...
1 ч 10 мин
сахар - 1 г • мука - 1 шт. • яблоки - 3 шт. • яйцо - 3 шт. • сухари панировочные - 1 ч.л. • ванилин - 1 ч.л. • масло сливочное - 1 ст.л....
1 ч
Комментарии
Шарлотки с яблоками и вишней просто супер, мои гости все были в восторге!!! Алеся, спасибо!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала шарлотку с яблоками и вишней для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Какая вкусняшка!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта шарлотка с яблоками и вишней!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Рецепт шарлотки с яблоками и вишней очень классный, хочу еще попробовать cookeveryday.ru/vypechka/sharlotka/domashnyaya-sharlotka-s-yablokami.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Шарлотка с яблоками и вишней — просто СУПЕР!!!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как шарлотка с яблоками и вишней у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо за шедевры!!!
Муж не любит шарлотку с яблоками и вишней, а тут увидев это чудо попросил положить ему шарлотку с яблоками и вишней!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».