Капуста квашеная шинкованная
- Общее время: 5520 мин
- 10 порций
- Калорий: 69 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт заготовок
- Рецепты на ужин
- Рецепт русской кухни
В зимний период вопрос о натуральных витаминах стоит очень остро. Рекомендую вам на заметку очень классный рецепт капусты, богатой витамином С, которая станет отличной закуской для детей и взрослых.
Состав:
- Капуста — 2 шт. (средние)
- Морковь — 2-4 шт.
- Соль — 2.5 ст.л.
- Сахар — 1-2 ст.л.
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте и обсушите морковь и капусту.
-
2. Капусту нашинкуйте и выложите в тазик. Морковь натрите на терке. Добавляйте соль с сахаром в капусту и руками разомните ее, чтобы появился сок.
-
3. Постепенно добавляйте морковь. Оставьте капусту примерно на часик, чтобы она пустила достаточно сока.
-
4. После поставьте капусту под пресс. Чтобы дать возможность выходить лишним газам, установите в массу деревянную скалку. Через сутки уберите утяжелитель и проткните скалкой капусту в 4-5 местах.
-
5. Примерно через 4 дня (все зависит от температуры) капуста будет готова. Верный признак готовности отсутствие пузырьков. А значит, можно разложить капусту по банкам и убрать в холодильник.
На заметку
Хочу поделиться своим способом, как приготовить капусту квашеную шинкованную. Обязательно рекомендую использовать морковь, так как она придает не только красивый цвет, но и вкус. Во многих рецептах не добавляется сахар, и можно, конечно, обойтись без него. Для аромата можно добавить горсть душистого перца, например. После того, как капуста сквасилась, она прекрасно хранится в холодильнике, так что не бойтесь делать большой объем.
Видео
Традиционная закуска, которая богатая не только вкусами, но и полезными витаминами. Предлагаю присмотреться к этому несложного варианту, как приготовить квашеную капусту в банках....
7980 мин
Капуста квашеная - 400 г • Лук репчатый - 150 г • Масло подсолнечное - 30 г • Перец чёрный молотый - по вкусу • Лук зелёный сушёный - 1 ч.л. • Петрушка - 2 веточки...
20 мин
В квашеной кусками капусте сохраняется больше витаминов, чем в нашинкованной. Да и есть хрустящий большой кусок капусты гораздо приятнее. В своем рецепте к капусте я добавила острого...
7200 мин
Капуста белокочанная 750 г • Морковь 1 шт. • Калина 25 г • Соль 2 ст.л. • Сахар 2 ст.л....
25 мин
Квашеная капуста один из самых частых и желанных гостей на наших столах. Ее подают в виде закуски и как полноценное отдельное блюдо. Наверное, нет ни одного мясного угощения, которое...
50 мин
Квашеная капуста это национальное блюдо русской кухни. Сама капуста используется для приготовления пищи, уже очень длительное время, и готовилось из нее огромное количество блюд, в...
60 мин
Комментарии
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Столько нового узнала про капусту квашеную шинкованную!
Спасибо!!
Таким способом обязательно попробуем приготовить капусту квашеную шинкованную! спасибо!
Вчера был день капусты квашеной шинкованной.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Удобная у вас инструкция по приготовлению капусты квашеной шинкованной получилась
Теперь часто готовлю квашеную капусту с медом.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих капусты квашеной шинкованной он не ел.
Barabash_75, спасибо за рецепт капусты квашеной шинкованной!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))