Начнем приготовление пирога с основы. Холодное сливочное масло нарезать кубиками, сложить в глубокую миску и поставить в холодильник.
2. В отдельную миску просеять муку, сахарную пудру, щепотку соли.
3. Достать сливочное масло из холодильника, всыпать к нему просеянные ингредиенты и руками размять в мелкую крошку. Затем растереть между ладонями.
4. Добавить слегка взбитое яйцо и холодную воду. Лопаткой замесить тесто.
5. Из теста сформировать лепешку, толщиной примерно 2 см, завернуть ее в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
6. Духовку прогреть до 160 градусов. Раскатать тесто в пласт, размером чуть больше чем форма для выпечки (у меня форма 28 см).
7. Выложить тесто в форму, аккуратно отрезать лишнее тесто. Выложить на тесто пергамент и насыпать рис, горох или специальные шарики для выпечки. Поставить форму с тестом в холодильник на 5-7 минут и затем сразу в прогретую духовку. Выпекать 15 минут, затем удалить пергамент с рисом и выпекать еще 10-12 минут.
8. Для кокосового заварного крема смешать 40 г муки, 40 г сахарной пудры и три желтка и перемешать вилкой.
9. Кокосовое молоко смешать с 40 г сахара и довести до кипения.
10. Затем добавить к молоку желтки и постоянно помешивая на огне чуть ниже среднего довести до загустения.
11. Готовой крем выложить в мисочку и остудить.
12. Груши очистить и нарезать четвертинками. Удалить ножку и семена.
13. В кастрюлю налить 250 мл воды, добавить 100 г сахара и довести до кипения. Выложить в сироп груши и тушить до мягкости.
14. Груши нарезать дольками. На остывшую основу выложить заварной крем, разровнять, поверх крема выложить дольки груши.
15. Тарт с кокосовым заварным кремом и грушами готов! Приятного аппетита!
Тарт с инжиром я делаю с маскарпоне, вы можете использовать любой другой сливочный сыр. Инжир должен быть спелый. Тогда вкус будет ярче....
60 мин
Очень ароматный! С нежным песочным тестом и удивительно вкусной начинкой!...
1 ч
Тесто слоеное - 250 г • Сахар - 100 г • Сметана - 100 г • Яйца - 1 шт. • Ванильный сахар - 10 г • Мука - 20 г • Яблоко - 1 крупное или 2 средних • Абрикосовый джем - 50 г...
50 мин
Яйцо куриное 1 шт. • Песочное тесто 500 г • Сок лайма 250 мл • Цедра лайма 4 шт. • Коричневый сахар 150 г • Сливочное масло 250 г • Сливки 35%-ные 150 мл • Пшеничная мука 2 столовые...
3 ч
мука 250 г • масло сливочное (для теста+для карамели) 125 г+40 г • соль 4 г • сахар (для теста+для карамели) 15 г+120 г • яйца куриные 1 шт. • вода (для теста+для карамели) 40 г +30...
25 мин
Рецепт этого тарта нашла на одном немецком форуме. Делается быстро, как раз для завтрака Особенно хорошо сочетается с салатом из свежих овощей Так как дети у меня фету не очень любят,...
1 ч 10 мин
Комментарии
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит тарт с кокосовым молоком и грушами.
Большое тебе спасибо, Бобкова, за такие простые, но аппетитные блюда.
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Бобкова, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт тарта с кокосовым молоком и грушами.
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю тарт с фетой cookeveryday.ru/zakuski/tarty/tart-s-fetoi.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Спасибо огромное за рецепт, Бобкова!
тарт с кокосовым молоком и грушами просто супер.
Все мои подруги делают теперь тарт с кокосовым молоком и грушами по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Получилось отменно!
Бобкова, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Просто фантастика!!!
наконец тарт с кокосовым молоком и грушами приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Бобкова!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Готовила тарт с кокосовым молоком и грушами на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит тарт с кокосовым молоком и грушами:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!