Крем дюбарри
- Общее время: 40 мин
- 6 порций
- Калорий: 313 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт крема
Состав:
- масло растительное
- масло сливочное — 20 г
- лук-порей — 20 г
- капуста цветная — 700 г
- бульон куриный — 500 мл
- сливки
- хлеб белый — 2 ломтик
- соль
- паприка
- желтки — 1 шт.
- мука
- петрушка — 2 веточка
Как приготовить
-
Растапливаем в сотейнике сливочное масло вместе с 1 ч. л. растительного. Рвем руками белую часть стеблей лука-порея и выкладываем в сотейник.
-
2. Разбираем цветную капусту на соцветия и выкладываем в сотейник с маслом и луком-пореем. Вливаем куриный бульон, солим и отвариваем цветную капусту под закрытой крышкой.
-
3. Пробиваем блендером, добавляем 70 мл 22% сливок и перемешиваем. Смешиваем яичный желток с стакана 22% сливок и ст. л. муки, вливаем получившуюся смесь в суп, перемешиваем и солим.
-
4. Приготовим гренки. С хлеба срезаем корки, нарезаем кубиком, выкладываем на противень, солим, сбрызгиваем растительным маслом, запекаем в духовке 4-5 минут и посыпаем готовые гренки паприкой.
-
5. Снимаем листья с петрушки, обжариваем их на 30 мл раскаленного растительного масла, выкладываем на салфетку и обсушиваем. Наливаем суп в заранее подогретую тарелку, посыпаем гренками и обжаренной петрушкой. Приятного аппетита!
Видео
молоко 500 мл • желтки 5 шт. • сахар 100-150 г (по вкусу) • крахмал кукурузный (или пшеничная мука) 25-40 г • сливочное масло 50 г • жирные сливки (33-35%) или сливочное масло 150 г...
20 мин
4 яичных белка • 1 стак. сахара • несколько кристаллов лимонной кислоты....
40 мин
сахар 160 г • вода 60 мл • сливки (33-35%) 300 мл • молоко 250 мл • яйцо 1 шт. • яичные желтки 2 шт. • сахар 100 г • ванильный экстракт (или ванильный сахар) 1 ч.л....
40 мин
В крем из кешью я добавляю кленовый сироп. Сочетается потрясающе! Крем получается сочным и вкусным. Попробуйте!...
15 мин
Не знаю, кому принадлежит идея приготовления крема из манки, но она гениальна. Совсем простые ингредиенты способны сделать торт настоящим праздником вкуса. Лимонный вкус и большое количество...
1 ч 20 мин
Комментарии
Rurtinser, это просто волшебный рецепт крема дюбарри!
спасибо!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо rurtinser
Выглядит очень аппетитно
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили крем дюбарри.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Буду к вам заходить чаще.
Размещаю ссылочку на рецепт крема-карамели, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!