Каталонский крем
- Общее время: 2 ч 30 мин
- 5 порций
- Калорий: 513 ккал
- Испанская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт крема
- Рецепт испанской кухни
Состав:
- молоко - 750 мл
- яйца - 6 шт.
- сахарная пудра - 120 г
- сахарный песок - 2 ст.л.
- мука кукурузная - 1 ст.л.
- палочка корицы - ½ шт.
Как приготовить
-
Влить в кастрюлю 500 мл молока, добавить корицу, поставить на огонь и довести до кипения.
-
Яйца взбить венчиком.
-
В оставшееся молоко всыпать кукурузную муку, перемешать, затем всыпать сахарную пудру и еще раз тщательно перемешать.
-
Соединить получившуюся массу со взбитыми яйцами, влить теплое молоко. Поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, дождаться, пока масса загустеет.
-
Перелить загустевший крем в огнеупорные креманки и отправить в холодильник на несколько часов.
-
Перед подачей посыпать крем сахаром и поставить на несколько минут в сильно разогретую духовку, желательно под гриль, чтобы сахар закарамелизировался.
молоко 500 мл • желтки 5 шт. • сахар 100-150 г (по вкусу) • крахмал кукурузный (или пшеничная мука) 25-40 г • сливочное масло 50 г • жирные сливки (33-35%) или сливочное масло 150 г...
20 мин
4 яичных белка • 1 стак. сахара • несколько кристаллов лимонной кислоты....
40 мин
сахар 160 г • вода 60 мл • сливки (33-35%) 300 мл • молоко 250 мл • яйцо 1 шт. • яичные желтки 2 шт. • сахар 100 г • ванильный экстракт (или ванильный сахар) 1 ч.л....
40 мин
В крем из кешью я добавляю кленовый сироп. Сочетается потрясающе! Крем получается сочным и вкусным. Попробуйте!...
15 мин
масло растительное • масло сливочное — 20 г • лук-порей — 20 г • капуста цветная — 700 г • бульон куриный — 500 мл • сливки • хлеб белый — 2 ломтик • соль • паприка • желтки — 1 шт....
40 мин
Комментарии
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Спасибо еще раз ,toma, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Прикольно, но сложновато для меня(
Может пригодится кому рецептик http://cookeveryday.ru/deserty/krem/krem-karamel. Просто и быстро.
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать каталонский крем.
Раньше думала, что каталонский крем, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Большое спасибо!!!
У toma очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Спасибо огромное за рецепт, toma!
каталонский крем просто супер.
Все мои подруги делают теперь каталонский крем по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Я приготовила сегодня каталонский крем, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, toma!
Рецепт каталонского крема суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!