Ризотто с чернилами каракатицы
- Общее время: 1 ч
- 4 порции
- Калорий: 140 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт ризотто
Необыкновенный вкус этого блюда вас сразит наповал!
Пусть вас не пугает вид этого блюда - у него просто таки божественный вкус! Хотя бы раз стоит его попробовать без сомнений. Чернила каракатицы сейчас в магазинах найти нетрудно. Обычно одна упаковка рассчитана на четыре порции.
Состав:
- Каракатица - 1 шт.
- Морепродукты - 300 г
- Рис - 300 г
- Лук репчатый - 0.5 шт.
- Вино белое - 100 мл
- Рыбный бульон - 1 л
- Поваренная соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Оливковое масло - 20 мл
Как приготовить
-
Берите кастрюлю с толстым дном, ту, в которой не пригорает пища.
-
В ней разогрейте масло оливковое, обжарьте до прозрачного состояния лук, нарезанный кубиками мелко.
-
Добавьте морепродукты и доведите до золотистости вместе с луком.
-
Добавьте рис и обжарьте до прозрачности риса. В него впитается масло, рис станет таким слегка золотистым.
-
Полейте белым вином, прибавьте огня, пусть вино выпарится. Затем огонь убавьте.
-
Добавьте чернила каракатицы и перемешайте.
-
Влейте горячий рыбный бульон так, чтобы над рисом он находился на высоте 1 см. И варите до готовности, время от времени перемешивая и подливая горячий бульон.
-
Все, ваше ризотто с чернилами каракатицы готово. Оно должно получиться не жидким!
Видео
Люблю это блюдо, можно с ним держать себя в форме. Вкусно и полезно!...
20 мин
Впервые встретив такое ризотто с редисом на просторах итальянского интернета, позволила себе усомниться во вкусовых качествах этого блюда! Но моя любовь к ризотто переборола сомнения,...
1 д 11 ч
Попробуйте приготовить вкусное итальянское ризотто в домашних условиях! Ризотт "Камерани" - готовится из риса, красной рыбы и сливок. Блюдо получается очень нежным и ароматным!...
60 мин
брокколи • шпинат • горох стручковый • лук репчатый • чеснок • рис • масло оливковое • сливки • сыр • уксус • соль • специи...
1 ч
Здесь я покажу, как приготовить рис ризотто. Это будет кремовый рис с потрясающими грибочками портобелло или коричневыми шампиньонами. Также понадобится куриный или овощной бульон....
60 мин
Комментарии
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Спасибо!
ризотто с чернилами каракатицы теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Никогда не делала, попробую обязательно!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Можно еще добавить рис ризотто. Интересный рецепт.
Доброго!
Сегодня приготовила ризотто с чернилами каракатицы по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Отличный вариант приготовления ризотто с чернилами каракатицы.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Удобная у вас инструкция по приготовлению ризотто с чернилами каракатицы получилась
Женя, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Женя, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Легко и вкусно!!!
Женя вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Спасибо! Люблю ризотто с чернилами каракатицы!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Женя,:) очень аппетитное фото ризотто с чернилами каракатицы
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.