Ризотто с кроликом
- Общее время: 120 мин
- 8 порций
- Калорий: 143 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт ризотто
- Рецепты на ужин
- Праздничные рецепты
- Рецепт итальянской кухни
Состав:
- Кролик — 500 г
- Вода — 2 л
- Перец, зелень, соль — 1 По вкусу
- Сметана — 100 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Сыр — 100 г
- Рис — 300 г
- Лук — 2 шт.
- Грибы — 350 г
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Красное вино — 100 г
- Чеснок — 3 Дольки
- Морковь — 1 шт.
Повод:
На ужин, На праздничный стол
Как приготовить
-
В первую очередь сварим бульон из овощей. В кастрюлю наливаем два литра воды, кладем туда одну морковку, луковицу, одну дольку чеснока, лавровый лист и душистый перец горошком. Минут двадцать варим.
-
2. В то время когда варится бульон, очищаем лук и нарезаем его небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде. Очищаем грибы (можно брать любые) и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем до полуготовности на сковороде в оливковом масле.
-
3. Достаточно большими кусочками нарезаем мясо кролика. Где срезать мясо с кости не получается, можно оставлять с косточкой. До появления золотистого цвета обжариваем на сковороде в оливковом масле.
-
4. В казанок сложим мясо, добавляем грибы, томатную пасту и лук. Вольем сухого вина, добавим растолченный чеснок, хорошо посолим и поперчим. Вольем бульон (один литр) и минут тридцать тушим.
-
5. В холодной воде промоем рис, засыпаем в казан и доливаем бульон. Минут двадцать тушим на слабом огне. По необходимости, бульон подливаем.
-
6. Сыр натрем на терке, добавим сметану и три ложки бульона, все перемешаем. Засыпаем все в казан и перемешиваем. Минут пять тушим. Блюдо готово.
Видео
лосось — 400 г • лавровый лист • морская соль • черный перец горошек • лимон • петрушка • масло сливочное — 75 г • лук-шалот • рис — 400 г • вино белое — 200 мл • масло оливковое...
120 мин
Люблю это блюдо, можно с ним держать себя в форме. Вкусно и полезно!...
20 мин
Впервые встретив такое ризотто с редисом на просторах итальянского интернета, позволила себе усомниться во вкусовых качествах этого блюда! Но моя любовь к ризотто переборола сомнения,...
1 д 11 ч
брокколи • шпинат • горох стручковый • лук репчатый • чеснок • рис • масло оливковое • сливки • сыр • уксус • соль • специи...
1 ч
Здесь я покажу, как приготовить рис ризотто. Это будет кремовый рис с потрясающими грибочками портобелло или коричневыми шампиньонами. Также понадобится куриный или овощной бульон....
60 мин
Комментарии
Antutr, спасибо.
Приготовила ризотто с кроликом.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Приготовила!!!
antutr, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Спасибо огромное за рецепт! ризотто с кроликом супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Это не ризотто с кроликом, это просто бомба!!!
Я готовила ризотто с кроликом на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне ризотто с кроликом даже гости заказывают!!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла ризотто с кроликом. Вот я ему и приготовлю.
Да да вкусняха)
И от меня ссылочка на рецептик риса ризотто.
Antutr, ризотто с кроликом я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!