Стейк нью-йорк
- Общее время: 40 мин
- 2 порции
- Калорий: 783 ккал
- Американская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт стейка
- Рецепты на сковороде
- Рецепт американской кухни
Состав:
- Чеснок 3 зубчика
- Соленое сливочное масло 30 г
- Растительное масло 50 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Перец чили 1 шт.
- Свежий розмарин 1 стебель
- Мраморная говядина 500 г
Оборудование:
Сковорода с керамическим покрытием
Как приготовить
-
Достаем 2 стриплойн-стейка по 250 грамм из холодильника, при необходимости вскрываем вакуумную упаковку и оставляем на тарелке при комнатной температуре на 30-40 минут. Нам необходимо, чтобы стейки согрелись до комнатной температуры и насытились кислородом.
-
Включаем плиту на максимальную мощность и разогреваем сковороду гриль до появления легкого дыма. Смазываем стейки растительным маслом с двух сторон и выкладываем на сковороду.
-
Жарим стейк по 1 минуте с каждой стороны. Сахар содержащийся в мясе карамелизуется, создаст необходимую нам корочку и не даст мясному соку вытечь наружу.
-
Продолжаем жарить еще 3-4 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая. Температура внутри стейка должна достичь 50 градусов. За 30 секунд до окончания готовки добавляем раздавленные зубчики чеснока и ложку соленого сливочного масла. Польем получившимся соком стейки сверху. Снимаем с огня. Добавляем соль и перец.
-
Даем стейкам полежать 1 минуту для равномерного распределения сока внутри волокон мяса и нарезаем. Украшаем целым перчиком чили и веточкой розмарина.
Слегка обжаренный, очень сочный и нежный стейк из филе свежего тунца в панировке из черного свежемолотого перца....
6 мин
Масло сливочное 1 ч.л. • Перец черный молотый 3 ч.л. • Морская соль 1 ч.л. • Масло оливковое 3 ч.л. • говяжий стейк 1 кг...
40 мин
оливковое масло - 3 ст.л. • булочка ржаная - 2 куска • горчица - 1 ст.л. • говяжьи стейки - 2 шт. • уксус - 1 ст.л. • мука пшеничная - 150 г • лук красный - 1 шт. • сахарная пудра -...
40 мин
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и...
40 мин
говядина (тонкий край и вырезка на кости) — 850 г • морская соль • черный перец горошек • масло оливковое...
20 мин
Комментарии
Когда в первый раз попробовала стейк нью-йорк, мне не понравилось.
Спасибо, Steak, очень вкусно!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Шикарный рецепт стейка нью-йорк!
Приготовила мужу на день варенья!
Steak!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Спасибо, попробую приготовить стейк нью-йорк супругу по вашему рецепту.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Вкуснее чем говяжий стейк?
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик стейка нью-йорк!
Отличная тема:) уже в закладке.
Вы там знаете толк в еде :)
Steak, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Давно хочу попробовать сделать стейк нью-йорк))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Спасибо за рецепт стейка нью-йорк, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Спасибо Steak, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить стейк нью-йорк!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!