Вустерский соус готовим дома
- Общее время: 14 д
- 4 порции
- Калорий: 93 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт соусов
- Классические рецепты
- Классические соусы
Приготовление старинного английского соуса - это просто и доступно
Знаменитый Вустерский соус был разработан в Англии во второй половине XIX века. Его используют для мясных жареных и тушеных блюд, для горячих закусок, бутербродов и прочей еды. Этот соус обычно производится в промышленных масштабах. Но мы предлагаем вам кулинарный рецепт приготовления этого соуса в домашних условиях.
Состав:
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубч
- Имбирь - 25 г
- Анчоусы - 1 шт.
- Перец горошком - 1 г
- Горчица - 3 ст.л.
- Соль - 3 ст.л.
- Карри - 0.5 ч.л.
- Корица - 10 г
- Перец красный молотый - 0.5 ч.л.
- Гвоздика - 1 ч.л.
- Кардамон - 2 ч.л.
- Уксус - 2 ст.л.
- Сахар - 0.5 ст.л.
- Соевый соус - 0.5 стак. (200 мл)
- Тамаринд - 0.25 г
- Вода - 0.5 стак. (200 мл)
Как приготовить
-
Ингредиенты
-
Измельчите репчатый лук, чеснок, корневище имбиря и анчоус.
-
Лук, чеснок, горчицу, красный и черный перец, корицу, гвоздику, имбирь и кардамон заверните в плотный марлевый мешочек и перевяжите.
-
Положите этот мешочек со специями в кастрюлю
-
добавьте туда сахар и мякоть тамаринда, залейте уксусом и соевым соусом. Все это доведите до кипения и на 40 минут оставьте на медленном огне.
-
Отдельно смешайте соль, воду, карри, анчоусы и влейте в кастрюлю с соусом.
-
Потом снимите соус с огня и перелейте вместе с мешочком со специями в стеклянную банку, хорошенько закройте крышкой и поместите в холодильник. Время от времени перемешивайте соус и отжимайте мешочек со специями. Спустя две недели мешочек нужно выбросить, а готовый соус разлить по бутылкам. Соусом лучше всего хранить в холодильнике. а перед употреблением взбалтывать.
Видео
Соус из лисичек подходит к овощным, мясным блюдам, пасте. Он - густой, ароматный и очень питательный. Соус готовится просто и быстро. Для него можно использовать как свежие, так и маринованные...
40 мин
Что еще можно сделать из хрена, кроме хреновины и подобных соусов? Я больше не знаю ни одного блюда, где бы этот овощ играл главную роль. Так почему бы не вспомнить оригинальный рецепт?...
30 мин
На скорую руки из небольшого количества простых и доступных ингредиентов расскажу, как приготовить соус для пасты. Отличный вариант для занятых хозяек без лишних хлопот на обед или...
12 мин
Наконец-то у меня дошли руки до раздела "Соусы". На днях я приготовила полтора литра вкуснейшего томатного соуса, рецептом которого мне не терпится с вами поделиться. Этот соус можно...
15 мин
Комментарии
Спасибо большое за рецепт, irisha82.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Посмотрела на фото вустерского соуса готовим дома, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
У меня вустерский соус готовим дома прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
irisha82, спасибо за рецептик вустерский соус готовим дома!!!
Девочки, вустерский соус готовим дома — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Есть новый рецепт http://cookeveryday.ru/sousy/sous-rui.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела вустерский соус готовим дома.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Irisha82,:) очень аппетитное фото вустерского соуса готовим дома
Очень довольна вустерским соусом готовим дома! Благодарю за рецепт.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить вустерский соус готовим дома.
Готовится элементарно)
Вустерский соус готовим дома давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Вот сейчас по Вашему рецепту, irisha82, делаю это чудо чудное;)
Приготовила вустерский соус готовим дома!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
У меня получилось прям как на фотографии:)
Делала вустерский соус готовим дома один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Кому посчастливилось отведать вустерский соус готовим дома — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
В общем, супер!!!
irisha82-волшебница!!!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!