Борщ московский со свеклой

Рецепт борща московского со свеклой
  • Общее время: 2 ч 35 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 92 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Вкуснейший борщик с ароматом копченостей накормит и согреет всю семью!

Невероятно вкусный борщ с запахом копченых мясопродуктов пополнил мою копилку рецептов борща. Его удобно готовить, если есть в наличие уже готовый бульон, копчености и хочется быстро приготовить такое аппетитное и вкусное блюдо, как борщ! Основное время уходит на отваривание говядины. Все остальное делается быстро.

Блюдо это получается очень сытным за счет наличия в нем большого количества мясных продуктов. Его безусловно высоко оценят мужчины, да и женщинам он тоже должен понравится!

Состав:

  • Свинина - 230 г
  • Сало - 100 г
  • Говядина - 120 г
  • Сосиски - 2 шт.
  • Мясной бульон - 1.5 л
  • Сливочное масло - 2 ст.л.
  • Свекла - 2 шт.
  • Капуста - 200 г
  • Морковь - 2 шт.
  • Коренья - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Уксус - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Сметана - 200 г
  • Зелень - 3 ст.л.
  • Чеснок - 6 зубч.

Как приготовить

  1. Продукты для приготовления рецепта. Отвариваем предварительно кусок говядины до мягкости в течение 1-2 часов (зависит от качества мяса). Получаем бульон и отварное мясо для будущего борща. Все овощи, коренья, зелень моем-очищаем.

  2. Шашечками нарезаем белокочанную капусту.

    борщ московский со свеклой
  3. В кипящий бульон засыпаем капусту и варим 15-20 минут. Если капуста квашеная, то ее предварительно нужно потушить до мягкости и положить в бульон вместе со свеклой.

    борщ московский со свеклой
  4. Пока варится капуста, нарезаем кубиками корень петрушки, морковь и лук.

    борщ московский со свеклой
  5. На масле (сливочном или растительном) пассеруем лук, затем добавляем морковь.

    борщ московский со свеклой
  6. В сковороду к овощам добавляем нарезанную такими же кубиками свеклу, добавляем томат или измельченные свежие помидоры, сахар, уксус (или сок лимона).

    борщ московский со свеклой
  7. Тушим все до мягкости, периодически помешивая кухонной лопаткой.

    борщ московский со свеклой
  8. Через 20 минут от начала варки капусты добавляем в бульон тушеные с томатом или помидорами овощи. Варим все вместе еще около 20 минут.

    борщ московский со свеклой
  9. Тем временем нарезаем отварную говядину, варено-копченый окорок, сосиски кубиком или мелкой соломкой.

    борщ московский со свеклой
  10. Таким же образом нарезаем другие имеющиеся в наличие свиные копчености.

    борщ московский со свеклой
  11. За 10 минут до окончания варки кладем в борщ весь порезанный мясной набор: отварную говядину, окорок и сосиски, свиные копчености.

    борщ московский со свеклой
  12. За 5 минут до окончания варки борща заправляем его чесноком, растертым со шпиком. Если не любите шпик, можете его не использовать: он - не обязательный ингредиент. При подаче в тарелку добавляем измельченную свежую зелень и сметану. Борщ получается очень ароматный и вкусный! Разливаем его по порционным тарелкам, приглашаем семью обедать. Наслаждаемся! Приятного аппетита!

    борщ московский со свеклой

Видео

Комментарии

4.1 / 5
eddoctoup1985
eddoctoup1985

Вы там знаете толк в еде :)

marianna
marianna

Будем пробовать!

arina93
arina93

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали борщ московский со свеклой. Спасибо за рецепт!

sasha
sasha

Сувенир и только!

allupad
allupad

Ух ты! Как красиво и просто!

alena
alena

А как Вы готовите борщ московский cookeveryday.ru/supy/borsch/borsch-moskovsky? Поделитесь секретом.

kuzina_79
kuzina_79

Только что доела борщ московский со свеклой!!! очень вкусно!!!

Борщ с капустой пошагово

Видов борща очень много. Варят борщ с картошкой и без нее, с красной капустой и вообще без капусты (белорусский борщ), с черносливом, добавляют грибы или фасоль, или то и другое вместе....

10 мин

Борщ со свеклой с фото

Растительное масло 2 ст.л. • Сок лимона 1 ч.л. • Томатная паста 1 ст.л. • Чеснок 2 зубчика • Лук 2 шт. • Морковь 2 шт. • Свекла 2 шт. • Капуста белокачанная 500 г • Картофель 5 шт....

3 мин

Рецепт флотского борща

Много ли свежего мяса входит в корабельные холодильники? Конечно, нет! Поэтому флотский борщ варят на копченом мясе....

1 ч

Как приготовить красный борщ

Благодаря этому рецепту, вы узнаете как сварить традиционный красный вариант. Даже если вы начинающая хозяйка, это блюдо обязательно получится у вас очень вкусным, насыщенного красного...

180 мин

Борщ летний

бульон (мясной, куриный или овощной) 2 л • картофель 3 шт. • капуста по вкусу • сметана для подачи • хлеб (ржаной) для подачи • чеснок несколько зубчиков • зелень по вкусу...

25 мин

Борщ

Вкусный наваристы борщ....

2 ч 30 мин