Ржаные пряники

Рецепт ржаных пряников
  • Общее время: 40 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 299 ккал
  • Европейская кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • Ржаная обдирная мука 1 стак.
  • Сахар 70 г
  • Сливочное масло 60 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Какао-порошок 2/3 столовой ложки
  • Молотая корица 1/3 чайной ложки
  • Молотый имбирь 1/2 чайной ложки
  • Молотый кориандр 1/2 чайной ложки
  • Гашеная сода 1 ч.л.

Оборудование:

Бумага для выпечки, Термометр для духовки

Как приготовить

  1. На водяной бане в эмалированной миске растопить сливочное масло.

  2. Снять миску, в масло добавить сахар, специи, какао и яйцо. Перемешать.

  3. Добавить половину муки. Перемешать.

  4. Добавить соду, погашенную в уксусе.

  5. Добавить остальную муку. Замесить тесто. Тесто должно получиться таким, чтобы из него можно было слепить шарики (оно мало пристает к рукам), но не слишком тугое (для первого шарика можно намочить руки).

  6. На противень, покрытый пекарской бумагой, выложить шарики размером, как средний грецкий орех на расстоянии друг от друга около 4 см.

  7. Печь при температуре 200 градусов, не больше 15 минут, следующую партию быстрее. Контролировать процесс, иначе низ печенья может подгореть.

На заметку

На все пряники приходиться 1550 ккал, а на 1 из 16 печенюшек около 100 ккал. Это печенье (пряники) получается очень нежное, если его слишком долго не держать в духовке и таким образом не пересушить. Оно, пожалуй, самое вкусное из ржаной муки грубого помола. Изюминкой его являются специи: кориандр, имбирь, корица.

Комментарии

4.8 / 5
yinta
yinta

Edoredi1993, спасибо.
Вчера попробовала ржаные пряники сделать.
Все получилось.

Фоксенко Танечка
Фоксенко Танечка

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Татьяна Ладоненко
Татьяна Ладоненко

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

Усошина Танюша
Усошина Танюша

А как Вы готовите постные пряники? Поделитесь секретом.

Яркова Виктория
Яркова Виктория

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Комник Майя
Комник Майя

У меня ржаные пряники прямо как на картинке!
получилось шикарно, edoredi1993 спасибо за рецептик!!!

radevich_98
radevich_98

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант ржаных пряников

ignatchenko_96
ignatchenko_96

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

Инга Поцелинцева
Инга Поцелинцева

Сделала ржаные пряники всё было очень вкусно отличный рецептик

utorofor
utorofor

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

runeass
runeass

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Алена Камаева
Алена Камаева

Очень люблю ржаные пряники, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

etioloor
etioloor

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ржаных пряников... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Рая Копатько
Рая Копатько

Спасибочки
как раз собралась делать ржаные пряники

ancalu2003
ancalu2003

Очень интересный рецепт ржаных пряников, сегодня обязательно попробую приготовить.

Медовые пряники пошагово

Пряники получаются очень вкусные, ароматные и "добрые", как сказал мой муж....

55 мин

Постные пряники с фото

Приготовление постных пряников может превратиться в увлекательнейшее занятие. Тесто готовится просто, запекаются они быстро, а раскрашивать пряники советую всей семьей, особенно понравится...

60 мин

Рецепт пряников с маком

мука пшеничная — 300 г • яйцо — 2 шт. • мёд — 50 г • масло растительное — 30 мл • разрыхлитель • мускатный орех • гвоздика молотая • соль • корица • сахар — 200 г • мак — 25 г • сахарная...

1 ч 5 мин

Как приготовить мятные пряники

мука (пшеничная) 3 стак. • молоко коровье 1 стак. • сахар 1 стак. • масло сливочное 1 ст.л. • масло растительное 1 ст.л. • сода 6 г • мята (мятное масло) 1 ст.л. • соль 5 г...

50 мин

Пряники Мятные

Мятные пряники - воспоминание из детства, когда мы на лето оставались в деревне у бабушки. Их продавали в деревенском магазине, и мы любили частенько между перерывами на завтрак-обед-ужин...

45 мин

Пряники

Рецепт очень простой, доступный. Пряники получаются мягкими, ароматными. Рецепт можно взять за основу, добавляя различные пряности, цедру апельсина или лимона, можно получать новые...

50 мин