Баклажаны на зиму
- Общее время: 8 д
- 1 порция
- Калорий: 692 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт заготовок
- Рецепты на зиму
Продолжается пора домашних заготовок. Делюсь тем, чем запасаюсь на зиму я.
Состав:
- баклажан - 3 кг
- помидоры - 3 кг
- морковь - 6
- перец болгарский - 15 шт.
- чеснок - 2 шт.
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 1 г
- масло подсолнечное - 1 шт.
- уксус - 1 шт.
- перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить
-
Пока все тушится-варится-парится мы стерилизуем банки и через 40 минут укладываем в них и закрываем крышкой. Хранить в холодильнике, погребе, подвале.
-
В эту массу положить баклажаны, чеснок, болгарский перец и кипятить 40 минут, периодически помешивая.
-
Помидоры смешать с морковью, добавить соль, сахар, подсолнечное масло, уксус, горький перец. ставим на огонь и кипятим 10 минут.
-
Помидоры прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
-
Перец очистить от семян, порезать кубиками.
-
Зубчики чеснока порезать (я резала зубчик на 4-6 частей, в зависимости от размера зубчика).
-
Тем временем занимаемся другими составляющими. Морковь натереть на крупной терке.
-
Баклажаны нарезать кубиками, посолить, поперчить и оставить на 2 часа.
-
Помыть овощи, дать обсохнуть.
Не только вкусное, но и очень полезное блюдо! Хит сезона! Сегодня зашла к подруге и попробовала потрясающе вкусную закуску из баклажанов. У меня в семье их очень любят. В мультиварке...
1 ч 10 мин
Универсальная заготовка морковки с луком на зиму. Попробуй! Всегда на зиму заготавливаю несколько баночек по этому рецепту. Рецепт этот универсальный - морковка с луком годится к употреблению...
2 ч
Еще чуть-чуть и я уже закончу с заготовками. На этот раз предлагаю вам заготовить впрок салат. Очень вкусный и очень сытный, который, в случае чего, может быть и полноценным блюдом....
30 мин
Простой рецепт кабачков с перцем и помидорами на зиму, кроме того это очень вкусно и полезно. Такой способ приготовления позволяет сохранять кабачкам свои полезные свойства в течение...
60 мин
Черешма обладает замечательными вкусовыми свойствами, а также массой полезных лечебных качеств. Ее употребляют свежей, но если хотите заготовить черемшу впрок, воспользуйтесь данным...
120 мин
Летом следует позаботиться о том, чтобы сделать полезные заготовки на зиму. Предлагаю простой способ заготовки шпината в домашних условиях. Вам понадобится всего-то 20-30 минут свободного...
30 мин
Комментарии
Так захотелось баклажанов на зиму, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Я делала баклажаны на зиму к приезду родственников.Все съели!!!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила http://cookeveryday.ru/zagotovki/baklazhany-ostrye-na-zimu-bez-sterilizatsii, мужу очень понравилось.
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Суслик, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается баклажаны на зиму!!!
Буду делать 3-й раз!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт баклажанов на зиму станет любимкой
хочу хочу
Суслик, баклажаны на зиму я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт баклажанов на зиму!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Суслик!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила баклажаны на зиму, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Суслик спасибо вам огромное!
Уже делала два раза получается обалденно.