Грибная икра с помидорами

Рецепт грибной икры с помидорами
  • Общее время: 40 мин
  • 9 порций
  • Калорий: 97 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Сезонный рецепт вкусной домашней грибной икры из грибов и помидоров с луком, чесноком и маслом.

Состав:

  • Грибы свежие - 700 г
  • Помидоры свежие - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Масло подсолнечное - 2 ст.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец - на кончике ножа
  • Красный молотый перец - на кончике ножа

Как приготовить

  1. Грибная икра с помидорами - это универсальная закуска, ее можно подать к мясу, или с гарниром, даже просто положить на кусочек хлеба, и сверху присыпать свежей зеленью. Также икру из грибов с помидорами заготавливают впрок - закатывают в банки. В любом случае получается вкусное и оригинальное угощение, которое очень быстро и легко готовится.

  2. Подготовим нужные нам ингредиенты: спелые помидоры, свежие грибы, репчатый лук, масло для жарки, соль и несколько видов перца, чеснок.

  3. Свежие грибы нужно хорошенько помыть, обрезать ножки. Я беру шампиньоны, но конечно можно использовать и лесные грибы.

    грибная икра с помидорами
  4. Грибы нужно очень мелко нарезать. Для этого понадобится острый нож и ловкость рук, но можно воспользоваться услугами кухонного комбайна, либо блендера. В этом случае нарезка получится мельче.

    грибная икра с помидорами
  5. Разогреваем сковороду, пока без масла. Пересыпаем нарезанные грибы и обжариваем, помешивая. Сразу грибы выделят жидкость, и будут потихоньку жариться в ней, не пригорая. Делаем медленный огонь.

    грибная икра с помидорами
  6. Чистим репчатую луковицу средних размеров, режем мелкими кубиками. Чтобы испарения от лука не щипали глаза - нужно постоянно мочить нож холодной водой.

    грибная икра с помидорами
  7. Теперь пересыпаем нарезанный лук к обжаренным грибам, и перемешиваем лопаткой. Продолжаем жарить на слабом огне. Следим, чтобы в сковороде было достаточно жидкости, как только она испаряется - нужно добавить 2 ст. ложки рафинированного масла.

    грибная икра с помидорами
  8. Свежие помидоры моем и режем на четвертинки, а затем каждую режем вдоль на 6-7 частей.

    грибная икра с помидорами
  9. Перекладываем помидоры в сковороду к грибам и луку. Помидорный сок тоже выливаем в сковороду, все перемешиваем и тушим еще 10 минут.

    грибная икра с помидорами
  10. Через 5 минут добавляем к овощам давленый чеснок, соль, черный и красный молотый перцы. Перемешиваем в последний раз, и завершаем приготовление грибной икры с помидорами под плотно закрытой крышкой.

    грибная икра с помидорами
  11. Можно слегка остудить икру и тут же подавать, но не менее вкусна она и в холодном виде.

    грибная икра с помидорами
  12. Такую, немного пикантную, но очень вкусную закуску можно готовить в Пост.

  13. Приятного аппетита!

    грибная икра с помидорами

Видео

Комментарии

4.3 / 5
vika91
vika91

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Элеонора Шапкина
Элеонора Шапкина

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

zina
zina

Нежно и оригинально!
спасибо, Маша!

Фолд Зина
Фолд Зина

Отличный рецепт, спасибо огромное

Вера Щегринцева
Вера Щегринцева

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Даша Ковкина
Даша Ковкина

Буду очень рада, если кому рецепт икры из крапивы пригодится.

vika84
vika84

Очень очень вкусно!
Делала грибную икру с помидорами накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Вильнет Диана
Вильнет Диана

Спасибо за рецептик грибной икры с помидорами!!!
Муж был в восторге.
грибной икры с помидорами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

katarina73
katarina73

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Фолд Зина
Фолд Зина

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

zoya91
zoya91

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Маша Калибри
Маша Калибри

Впервые делала грибную икру с помидорами.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

zhenya72
zhenya72

Маша, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом грибной икры с помидорами.
Столько восхищений от гостей!

vika91
vika91

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

Рита Пармеева
Рита Пармеева

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

lyuba71
lyuba71

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

hisisiton1989
hisisiton1989

Маша, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Икра из крапивы пошагово

морковь 150 г • лук (репчатый) 150 г • перец болгарский 100 г • шпинат 100 г • кабачки 100 г • крапива 400 г • масло растительное 20 г • соль 5 г • сахар 10 г • лимонный сок 20 мл •...

60 мин

Икра из тыквы с фото

По вкусу мне нравится даже больше чем кабачковая. Очень вкусная!...

1 ч

Рецепт грибной икры

Грибы 300 г • Морковь 150 г • Лук репчатый 150 г • Чеснок 2-3 зубчика • Масло растительное 40 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...

40 мин

Как приготовить зеленую икру

баклажаны • лук • растительное масло • соль...

60 мин

Икра грибная

Рецепт моей подруги, очень вкусная икорка получается, зимой к картошечке с мяском-самое то!...

2 ч

Овощная икра

Очень вкусная овощная икра. Мои домочадцы любят ее намазывать на хлеб со сливочным маслом....

60 мин